牙齿是人体中最坚硬的器官，分为牙冠、牙颈和牙根三部分。又分为牙釉质（珐琅质）、牙本质（象牙质）、牙髓（神经腺）等。
牙釉质是由无数密集的釉柱和少量柱间质组合而成，其中主要成分是磷酸钙、碳酸钙等。有机物成分仅占很少量。
牙本质是构成牙齿的主体部分，由基质和牙本质小管组成，牙本质钙化程度和硬度比牙釉质稍低，色淡黄，不透明。无机盐类约70％，主要为羟磷灰石，含磷酸钙等，有机物约占30％，主要是胶原蛋白。
牙骨质是包绕在牙根表面的一薄层骨样组织，其营养主要来自牙周膜，并借牙周膜纤维与牙槽骨紧密相接。
蜗牛是世界上牙齿最多的动物。有25600颗牙齿。在蜗牛的小触角中间往下一点儿的地方有一个小洞，这就是它的嘴巴，里面有一条锯齿状的舌头，科学家们称之为“齿舌”。
蜗牛常常以植物的嫩叶为食，却不是通过腐蚀性的体液来进行消化，而是借助于密密麻麻的牙齿。根据相关研究，一只蜗牛大约有2万多颗牙齿，并且十分锋利。
这个数量完全颠覆了人们的认知，毕竟蜗牛的身躯相对于这个牙齿数量太娇小了。而生物学家们表示，蜗牛的牙齿并不是在口腔均匀分布，而是通过一个带状的齿舌来完成相关操作，后者可以帮助蜗牛碾碎食物，从而更好的进行消化。
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