如果是中等大小的人参的话，10斤白酒需要放放8到10个人参。总体来看，人参酒中人参和酒的比例大约为1：40，人参不可过多。
人参酒制做方法：首先用纱布缝一个与人参大小相当的袋子，将人参装入，缝口；；然后将装有人参的布袋放入酒中浸泡数日；之后倒入砂锅内，在微火上煮，将酒煮至500～700ml时，将酒倒入瓶内；最后将其密封，冷却，存放备用。这样子人参酒就做好了。
拓展资料：
人参酒的选用方法：
人参酒中人参表皮应呈棕黄色或棕红色，酒的颜色呈深棕黄色或黄色为佳。用人参浸酒时，若表皮颜色变深，这标志着此人参的有效成分人参皂甙未被浸出，待人参成分全部被浸出后，人参表皮变成白色，浸渍的酒也没有颜色，这就表明这样的人参酒已没有什么药效作用了。
如果人参在未装进酒瓶之前用硫磺漂白处理过，表皮一般呈白色，但浸参的酒也应具有淡黄色，所以品尝酒时应带有人参特有的芳香气味(土腥味)，如无人参特有的芳香气味，说明人参酒质量差，不宜选用。
参考资料：百度百科——人参酒
人参泡酒的比例在1：50。白酒一定要选择纯粮食无添加的白酒，无添加粮食酒是自然发酵酿造，含有多种有益物质，而食用酒精酒因为各种添加剂的原因本身对人不利，更会破坏人参效果和口感。
人参分布于中国、俄罗斯和朝鲜；在中国分布于辽宁东部、吉林东半部和黑龙江东部。一般生于海拔数百米的落叶阔叶林或针叶阔叶混交林下。喜质地疏松、通气性好、排水性好、养料肥沃的砂质壤土；喜阴，凉爽而湿润的气候对其生长有利；耐低温，忌强光直射，喜散射较弱的光照。
15斤酒,放2斤左右的人参即可,人参泡酒,可单独泡酒,也可加其它材料一块按配方泡酒,例如【配方（仅供参考）】枣子80克，人参，灵芝各80g，枸杞50克，冰糖50克，谷养康无添加泡酒用酒2.5L
【制作方法】将人参、 灵芝，枣子，枸杞放入泡酒容器中，倒入白酒浸泡，密封浸泡3个月即成。
并且，泡酒要用土陶坛或者玻璃器皿，禁用塑料和金属器皿泡酒，塑料、金属装酒会因为酒的腐蚀作用，逸出有害物质。而且玻璃、陶瓷就不会产生上述情况，白酒，度数在55°到60°之间为妥~~
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