其实做可乐鸡翅时用老抽或是生抽都是可以的。老抽的特点在于颜色很深且味道略有一丝甜味，如果喜欢偏甜一些的口味同时不介意料理呈现比较重的颜色，选用老抽比较合适。如果喜欢咸一点的口味并且不喜欢料理颜色锅中的话，用生抽就很合适，因为生抽颜色淡味道偏咸。另外，做可乐鸡翅时还可以两种酱油都添加，只要控制好用量就可以了。
可以。酱油的颜色淡一点罢了，不影响口感及营养价值的。可乐鸡翅的做法
1.准备所需材料。
2.鸡中翅洗净，用牙签在鸡翅扎些小洞。
3.姜、蒜、小葱切碎。
4.将鸡翅放盘内，再加入姜、蒜、小葱。
5.然后加入盐、酱油、料酒。
6.用手抓均腌制15分钟。
7.锅内倒入食用油小火烧热。
8.再将腌制好的鸡翅放入锅内煎至。
9.加入适量的可乐烧开，可乐和鸡翅持平即可。
10.用小火焖至汤汁变浓时即可收火
在制作可乐鸡翅时，需要的主料、配料、调料都有哪些呢？我们具体来看看：
1、可乐鸡翅的主料
既然是做可乐鸡翅，主料就是鸡翅和可乐：可乐在这道菜中既可以起到调色的效果，还能增添一些甜味，让鸡翅的味道更加浓郁。如果是500克鸡翅，大概需要半罐的可乐量。
2、可乐鸡翅的配料
做可乐鸡翅的过程中，所需要的配料有：葱、姜、蒜。如果是500克的鸡翅，需要的葱片、姜片、蒜粒的重量大概都是10克。葱和蒜在这道菜中起到的作用是去腥和提香，特别是烹油之后特有的香味可以增加鸡翅的香味；而喜欢蒜味的人，也可以加入一些蒜粒，增加蒜香味，可乐鸡翅的味道会更加浓郁，不喜欢吃蒜的可以不加。
3、可乐鸡翅的调料
腌可乐鸡翅需要的调料有：盐2克、料酒10克、十三香3克、胡椒粉2克、生抽10克。做可乐鸡翅时，鸡翅在烹饪之前需要先腌制一下，这样做出来才会更加入味。具体的做法是：500克鸡翅洗干净之后，在每个鸡翅的两面都划上两刀，加入盐、料酒、胡椒粉、生抽腌制20分钟。
炖可乐鸡翅时需要的调料有：食用油30克、盐3克、胡椒粉3克、生抽10克、老抽10克。做可乐鸡翅时，需要先把鸡翅煎一下，锅烧热加入适量的食用油，先把腌好的鸡翅煎到两面金黄；放入准备好的葱姜蒜，煸炒出香味；然后加入半罐的可乐，等可乐烧开时加入老抽、生抽、盐、胡椒粉翻炒均匀；中火炖20分钟左右，开大火收汁，等到汤汁浓稠，完全包裹鸡翅后关火。临出锅时，撒入葱花做装饰，一道色香味俱全的可乐鸡翅就搞定了。
可乐鸡翅是一道快手荤菜，而味道是咸甜口味，下饭非常适合，按照以上的注意事项，小白也能成功。
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
