两种都是对人身体很好的食物呀。小米是一根稻草，玉米像大米，一堆稻草像稻子一样多穗。小米的稻草直立比较硬，玉米茎又细又软。谷物形状不同。小米是圆的，玉米顶比较尖。食用和加工方法不同。小米可以吃大米和面粉，罂粟花只能磨成面做面食，罂粟花的糖分比较高。小米和玉米的营养价值差异两者没有任何差别，营养价值也相同。
最终，玉米去除外壳后变成了小米，秋天还属于成熟的谷物。营养价值也很丰富，不仅可以改善脾胃，还可以养肾气，对便秘的人来说，经常吃小米还可以改善便秘情况。高的人一般都吃小米。毕竟营养价值丰富，能有效降低胆固醇，高血压患者可以经常吃玉米。小米和玉米的食用方法差异。玉米属于谷类作物。去除果皮后，米粒也小，颜色也是黄色，所以也被称为小米。
来说我们会煮它做玉米粥。把玉米洗干净，放在电饭锅里煮就可以吃了。煮玉米粥，味道香，味道好。当然，可以把小米做成小馒头吃，把小米磨成粉，然后与面粉混合，形成馒头的形状，放入锅中蒸20分钟，吃小米馒头人们对小米和玉米大米产生了一定的误解，这也导致了对他们的误解，因为每个地方的名字都不同。
一般北方人把小米叫作玉米，南方人把玉米小米，所以这两者也没有什么区别。这一点其实都不用担心。此外，即使名字不同，他们的营养价值也很高，相信这一点大家也很清楚。无论是小米还是罂粟，它们的影响价值都很高，它们其实也一样，大家对它们不应该有一定的误解。吃小米和玉米前要洗净，这样吃的时候才会更加干净卫生。
玉米和小米可以一起吃，可以做成小米玉米粥，营养丰富，对身体也有好处。
小米富含蛋白质和维生素，清热、清渴，滋阴、养胃。玉米的营养成分比较全面，富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁，还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸以及谷固醇、卵磷脂、维生素E、赖氨酸等。
扩展资料：
不适宜吃玉米的人群：
1、缺钙、铁等元素的人群。因为粗粮里含有植酸和食物纤维，会结合形成沉淀，阻碍机体对矿物质的吸收。
2患消化系统疾病的人群。如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡，进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。
3、免疫力低下的人群。如果长期每天摄入的纤维素超过50克，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力。
4、体力活动比较重的人群。粗粮营养价值低、供能少，对于从事重体力劳动的人而言营养提供不足。
5、生长发育期青少年。由于生长发育对营养素和能量的特殊需求以及对于激素水平的生理要求，粗粮不仅阻碍胆固醇吸收和其转化成激素，也妨碍营养素的吸收和利用。
6、老年人和小孩。因为老年人的消化功能减退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纤维对于胃肠是很大的负担。而且营养素的吸收和利用率比较低，不利于小孩的生长发育。
参考资料来源：百度百科－玉米小米粥
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