米醋是多种醋中营养价值较高的一种，含有丰富的碱性氨基酸、糖类物质和多种维生素，吃它也很健康！研究表明常吃米醋对预防心脑血管疾病有益。色泽略浅，酸度略低，酸味不够厚。
米醋是一种非常好的调味品，它含少量醋酸，色泽玫瑰红色而透明，香气纯正，酸味醇和，略带甜味，适用于蘸食或炒菜。同时，在烹饪一些含钙量较高的食物时，加一些米醋能让美味中的钙更易被吸收。
白醋的成分最简单，是用蒸馏过的酒发酵制成的，除了醋酸和水几乎不含有其他的营养元素。。除了醋酸和水之外不含或极少含其他成分。以蒸馏过的酒发酵制成，或直接用食品级别的醋酸兑制。无色，味道单纯。用于烹调，特别是西餐中用来制作泡菜
果醋是近年来非常火的饮品，维生素、氨基酸含量比一般的醋多很多，时常喝一点还有瘦身的效果。经常用苹果醋来涂抹皮肤，可以恢复皮肤的酸碱平衡，令皮肤达到更加健康水润的状态。
米醋、陈醋、老醋、香醋、白醋、果醋它们有区别吗?下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。
“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，从古到今，普通百姓都是在为这一些事奔忙繁忙着，而且与我们的日常生活密切相关，柴米油盐酱醋茶的排序，也有很大的注重，从左往右，着重到轻，一开始的情况下，粮油食品才算是头等大事，在宋代阶段，才慢慢加上了生抽、醋和茶，在宋代以前，生抽、醋不属于日常生活必需品。
醋当做一种主要的调味料，在很早以前的情况下，就早已发生了，历史时间已经有三千年，在中国各种特色菜的调味料中，都是有醋的发生，醋做为发醇类调味料，类型可真多，有米醋、陈醋、香醋、白醋、水果汁醋、老醋等，不一样的醋，有不同的派系，也是有不一样的味儿，可以说各有不同。
一、米醋
米醋是以谷物为关键原料酿制的醋，展现的是玫瑰红色，香味正宗，有点一丝清甜味，米醋是诸多醋中，营养元素最大的一种，例如碳水化合物、有机物、碳酸盐、维他命和矿物等，有利心脑血管病、健胃消食、减肥瘦身、安神助眠消滞的作用，此外，米醋还能够美白嫩肤、泡足、祛皱，缓解疲劳，用途相对而言较多。
主要用途：
米醋一般用稻米为关键原料，适用腌制酸菜、烧菜和蘸食，假如您要腌萝卜、腌黄瓜、腌腊八蒜，那用米醋最好但是了，米醋有推动食量的独特芳香，并且醋味不浓郁，有点一丝清甜味，十分适中，老年人小孩子都能吃。米醋有淡褐色和浅黄色，假如烧菜多得话，可以挑选浅黄色的米醋。
二、陈醋
陈醋您一眼就能辨别出去，因为它的色调展现为浓深褐色，整体发光，醋味深厚，隔着很远都能闻到，山西老陈醋是四大名醋之一，特别是在到了太原，有很多知名的小型加工厂，这儿的醋并不是勾调的，并且切切实实发酵出来的，量非常小，紧俏，陈醋以高梁为关键原料，再拌入谷糠麦麸经醋酸发酵。
陈醋的有效期较长，并且有悠久的历史，三千年历史时间，就属陈醋较为知名，有着“天下第一醋”的头衔，除开能调料，也有养生保健的功效，醋香气浓郁，但不刺喉，贴片天线清甜味。
主要用途：
陈醋的适用范围便是拌凉菜，自然，还可以用于蘸水饺，由于任何人的口感不一样，很有可能产生的作用也不一样，较为知名的菜式，糖醋里脊、糖醋鲤鱼，腥味儿偏重的食物，用陈醋配搭，会出现出乎意料的实际效果，陈醋能遮住很多的腥味儿，还会继续让饭食越来越更美味可口。
三、香醋
香醋主要是用檽米酿制的，通道绵酸醇正，酸而不苦，香而甜甜的，闻名中外，镇江市香醋，在香醋领域而言，归属于知名度非常大的一种，是用檽米添加了醋酸菌，精酿啤酒陈置而成，在全部江苏地域，基本上都能看到香醋的影子，香醋完全干扰了本地人的美食文化，例如吃大闸蟹的情况下，务必配姜片和香醋，以中合蟹的寒凉。镇江市有名的小吃“锅盖面”，也需要用镇江市香醋来配制，普通百姓的饭桌上，也是免不了香醋，灌汤包、蒸饺、烧麦、水晶肴肉等，都能够配搭香醋来蘸食，香而甜甜的，酸而不苦。
主要用途：
香醋的适用范围是醋溜菜，例如炒包菜的情况下，顺着锅边淋入香醋，便会造成非常大的醋香气，在中国南方一带，蘸食灌汤包，饺子馅一类的甜品，还可以用香醋，味甜更能表现出特色小吃的美味可口。
四、白醋
白醋的价位相对来说较为划算，由于原料节约，关键由水、稻米、工业乙醇、食盐和冰醋酸勾调而成，还可以解释为，白醋便是一种配置醋，一般家里应用的很少，常见于餐馆和腌制酸菜货摊。
主要用途：
白醋是半透明，可作为烹制一些不掉色的服用，例如红烧茄子，加白醋的实际效果最好是，既加上了醋香气，还保证了美观大方，假如加一勺陈醋，你能获得一盘暗灰黑色的炒土豆丝。此外小商小贩腌渍的糖醋蒜大多数用的这。每一次切过菜和肉，可把白醋喷到砧板上，静放20分钟，再清洗整洁，白醋有除菌消毒的作用，还能除掉臭味，擦窗户、洗坐便器、除铁锈、清臭味，挑选白醋就对了。
五、水果汁醋
水果汁醋可分成苹果醋饮料、石榴醋、柿子醋，关键原料便是新鲜水果自身，它的首要功用是健康保健，是一种相近饮品的健康饮品，冲泡沸水，立即喝，并不作为烹制，就拿苹果醋饮料而言，iPhone自身就酸中有甜，甜中有酸，通过配制发醇以后，喝下去特别可口。
醋可以下气健胃消食，健脾开胃气，临休息以前，提议喝上一杯水果汁醋，可以阻拦植物油脂代谢，让肌肤显得更嫩滑，假如你要试一试苹果醋饮料，一定要买当然发醇的，别买勾调的，一般包装上都是有表明。
尽管醋分成米醋、香醋、陈醋和白醋，但目地大概一样，那便是给予怪味，醋可以健脾开胃，协助消化，使胃口充沛，健胃消食化积，许多吃面点的地区，例如山西、陕西，对醋就会有一定的依赖感，由于长期性吃面点，配搭一些食用醋，可以促消化，缓解胃里的压力。
很多人吃粽子喜爱蘸醋，有人说香醋美味，有人说陈醋好吃，大家没资格评定哪个醋好，哪个醋不太好，由于任何人的口感不一样，总而言之合适自身的，便是较好的。
果醋一般是做饮品比较多，还有就是甜点了。陈醋、香醋、米醋、白醋用来做菜较多，米醋、陈醋、香醋一般都是红褐色为主，也就是平常说的“酸醋”，一般用来做热菜，就是糖醋排骨啦之类的，白醋用于凉拌菜比较多，色泽上是白色的，类似于白酒。
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