糯米面团油炸时怎么会爆炸_备孕

因为糯米粘百性比较大，受热以后，糯米团里的水分子不能快速的度蒸发，在热环境中迅速膨胀，于是最终爆开。

解决办法：

1.用针锥将糯米团扎孔若干，以防炸时爆锅溅问油。答

2.锅内的油六七成熟时，放入扎好的糯米团。待糯米团呈浅黄色时，用竹筷翻动，使之受内热均匀，再炸至金黄时，表面开始有容小泡泡出现，即捞出沥油装入盘中。

有三点：一、可能是买的油不纯，二、丸子如果是现做的，那就可能是和面水多了；如果是冰冻过，上面有冰水也会跟油接触会炸；三、可能您使用的锅或者铲子占有水珠，跟沸腾的油接触也会炸。总之油炸东西难免不会炸哦，只要多注意不要把水直接接触到油就可以减少油炸的力度。

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