橄榄油和茶油有什么区别？

一、地区不同

1、山茶油是从山茶科（Camellia）油茶（CamelliaoleiferaAbel）树种子中获得的，是我国最古老的木本食用植物油之一，中国是世界上山茶科植物分布最广的国家，是世界上最大的茶油生产基地，除此之外只有东南亚、日本等国有极少量的分布。

2、3500BC，古希腊人开始人工种植橄榄树，橄榄树种植从内陆逐渐传播到地中海北岸与西岸的意大利、法国、西班牙等地。

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二、营养成分不同

1、山茶油营养丰富，含脂肪酸（不饱和脂肪酸93%，其中油酸82%，亚油酸11%）、山茶甙、茶多酚、皂甙、鞣质,及富含抗氧化剂和具有消炎功效的角鲨烯，角鲨烯与黄酮类物质，对抗癌有着极佳的作用。

山茶油还富含维生素E和钙、铁、锌等微量元素，被医学家和营养学家誉为“生命之花”的锌元素，含量是大豆油的10倍。

2、橄榄油突出特点是含有大量的单不饱和脂肪酸。单不饱和脂肪酸除能供给人体热能外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的比例，能增加人体内的高密度脂蛋白HDL(好胆固醇)的水平和降低低密度脂蛋白LDL(坏胆固醇)水平，从而能防止人体内胆同醇过量。

三、油酸含量不同

1、与其它食用油相比，山茶籽油的单不饱和脂肪酸，油酸的含量是所有植物油中最高的，其它饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸含量相当少。

2、橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸——油酸，还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等。

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从烟点上看茶油比橄榄油也要好一些，因为茶油的烟点特别低，他最适合炒菜煎炸和烘烤，茶油的烟点在200到215度之间，平时人们用它煎炸食物，不会产生呛人的油烟，而橄榄油的烟点则在150到180之间，他在油温超过这个温度以后就会出现烦人的油烟。

茶油和橄榄油中都含有欧米咖，这是一种人体必需的脂肪酸这种物质对怀孕的女性和产后的婴幼儿都有很大好处，但茶油中这种物质的含量却远远高于橄榄油，所以茶油被称为补奶油长寿油，从这面看茶油的养生功效比橄榄油要更加出色，所以说茶油虽然产自国内，但却是食用油家族中比橄榄油更好的存在。

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