用料
龙胆鱼 550g
生姜 适量
葱 适量
生抽 适量
橄榄油 适量
清蒸龙胆鱼的做法
食材：龙胆石斑鱼，香葱和生姜。
清蒸龙胆鱼的做法
步骤1生姜洗净，去皮，切片和丝，将姜片铺放在盘子里，将洗净的龙胆石斑鱼放在姜片上， 将姜丝铺放在鱼身上。清蒸龙胆鱼的做法
步骤2炒锅注入适量的清水，放入蒸架， 大火煮滚，揭盖，放入鱼盘。清蒸龙胆鱼的做法
步骤3盖锅盖，旺火蒸10分钟，关火，揭盖，拿出鱼盘，倒掉鱼盘里的汤汁， 撒上葱丝。清蒸龙胆鱼的做法
步骤4热油锅，见油冒烟，关火。清蒸龙胆鱼的做法
步骤5均匀将滚油倒在鱼身上。清蒸龙胆鱼的做法
步骤6倒入适量的生抽即可。
主料：龙胆鱼:适量、黄瓜:适量、料酒:少许、花椒:10-15颗、麻椒:10-15颗、姜:4大片、鸡精:适量、味精:少许、盐:适量、胡椒粉:适量操作步骤反馈
一、龙胆鱼切片，黄瓜切菱形片。鱼片放盆中，用少量料酒和胡椒粉腌20分钟左右。
二、起锅放冷水，放姜。烧制冒小泡时逐个下入鱼片，然后放适量料酒，大开之后改小火炖5分钟。
三、下黄瓜片，放麻椒花椒，放适量鸡精，味精和盐。小火盖盖炖10分钟即可。
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