由于蜂蜜是纯天然食品，可能有被肉毒杆菌污染的风险，对于还没有建立肠道菌群的1岁内儿童来说，消化系统不健全，有可能感染“肉毒杆菌”。
不过也不需要“谈虎色变”，危言耸听。目前世界上对食用蜂蜜而引起感染肉毒杆菌的事件微乎其微，在70年代美国，和80年代日本有过类似报道，中国目前没有任何报道。
对于一岁以上儿童和成人，已经完全没有担心的必要。即使不慎食用了带有肉毒杆菌的蜂蜜，在正常分量的情况下，都可以自行代谢掉，不会造成任何不适。当然为了避免这种现象，建议大家不要购买“三无”的蜂蜜。
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资料拓展：
适宜人群
一般人群均可食用，蜂蜜适宜肺燥咳嗽、干咳无痰之人食用；适宜肠燥便秘，尤其适宜老年人、体弱者、病后、产妇便秘时食用；适宜胃及十二指肠溃疡患者食用；适宜高血压、心脏病、冠心病、肝脏病人食用；适宜生长发育期的儿童食用；适宜神经衰弱、失眠患者以及肥胖者食用。
注：糖尿病患者不建议食用蜂蜜。
不宜人群
1、未满一岁的婴儿不宜吃蜂蜜：蜂蜜在酿造、运输与储存过程中，易受到肉毒乳杆菌的污染。婴儿由于抵抗力弱，食入肉毒乳杆菌后，则会在肠道中繁殖，并产生毒素，而肝脏的解毒功能又差，因而易引起肉毒乳杆菌性食物中毒。
食用蜂蜜中毒的婴儿会出现迟缓性瘫痪，哭声微弱，吸奶无力，呼吸困难。小于6个月的婴儿更容易感染此病。中毒症状常发生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8～36小时，症状常包括便秘、疲倦、食欲减退。
虽然婴儿发生肉毒杆菌感染的几率很小，但医生还是建议：在孩子满1岁以前，不要给他吃蜂蜜及其制品。另外，父母在购买蜂蜜时一定要到正规的商店购买，不要自行去蜂场购蜜，因为有时蜜蜂采集了有毒植物的花粉，所酿之蜜就含有毒素，人吃了是会中毒的。
2、不适宜湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者食用。
储存方法
蜂蜜储存时应放在阴凉、干燥、清洁、通风处，温度保持在5～10℃。空气湿度不超过75%的环境中。装蜂蜜的容器要盖严，防止漏气，减少蜂蜜与空气接触。
参考资料：
百度百科/baike.baidu.com/item/%E8%9C%82%E8%9C%9C/24842?fr=aladdin"target="_blank"title="蜂蜜">蜂蜜
一岁以上添加辅食的小孩才可以适当吃蜂蜜，这主要与身体状态有关。
一岁以下的婴幼儿胃肠功能相对来说较弱，肠道菌群同样也不够完善，基本以母乳或奶粉为食，不能吃其他食品。蜂蜜虽然营养物质丰富，但是如果不能被完全吸收，可能会引发一些不良影响，所以不建议一岁以下的婴幼儿吃蜂蜜。
一岁以上的小孩能喝蜂蜜水。
蜂蜜性平，味甘甜，可补中益气、健胃通肠，有消炎、祛痰、润肺、止咳、美容、润肠通便的功效。但最好不要给1岁内婴儿食用蜂蜜。2000年我国报道了一起婴儿肉毒杆菌中毒事件，患儿发病前有10天的食用蜂蜜史。
蜂蜜是唯一被确认为污染肉毒芽孢的高风险食品，与B型肉毒杆菌中毒密切相关。小于1岁的婴儿由于生长发育不完善，机体免疫力还不是很强，难以抵挡肉毒杆菌的病毒。婴儿肉毒杆菌中毒有许多特有症状，通常开始时先出现便秘，不太爱吃奶。
大便次数减少，会给肉毒杆菌芽饱在肠内发育和产生毒素提供机会。幼儿开始呈虚弱症状，特别是脖颈肌肉松弛无力，随后出现厌食及反应迟钝。
扩展资料：
1、早上空腹不适合喝蜂蜜
早上刚刚起床空腹喝一杯温水的确对身体健康很好，但是如果把温水换成蜂蜜水则对身体健康不利。空腹喝蜂蜜水之后，蜂蜜水中的营养元素并不能立即被身体消化吸收，反而加重了肠胃负担。
2、感冒后不适宜喝蜂蜜水
部分感冒患者会存在这样一种认知误区，认为感冒后喝一点蜂蜜水可以帮助缓解感冒症状，其实结果恰恰相反，蜂蜜水反而有可能加重患者病情，导致感冒患者出现咳嗽加剧、头晕的症状。虽然理论上蜂蜜具有润肺的功效，但却不适用于感冒患者。
人在感冒之后，还是应该正确服用感冒药物。但是注意了，感冒药物即使特别口苦，也不适宜和蜂蜜水掺杂服用，以免影响药物在体内的分解代谢，进而影响药物发挥功效。
3、睡前不适宜饮用
既然蜂蜜可以安抚紧张的神经系统，那么临睡前来一杯蜂蜜水是否合适呢？答案是否定的，临睡前并不适合喝蜂蜜水，这是由于蜂蜜升血糖的功效显著，睡前喝蜂蜜水会造成体重增加，还会影响牙齿健康，导致多种口腔疾病的产生。
另外人体在睡眠的状态下，有可能丢失大量水分，造成血液粘稠度的增加，而蜂蜜水又有可能增加这种现象的发生率，对心脑血管的健康极为不利。
参考资料来源：人民网-一岁以下不能吃蜂蜜
参考资料来源：人民网-喝蜂蜜水需要注意哪些细节？6个禁忌一定要牢记！
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