冷链所适用食品范围包括：
1、初级农产品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水产品；花卉产品。
2、加工食品：速冻食品；禽、肉、水产等包装熟食；冰淇淋和奶制品；快餐原料。
3、特殊商品：药品。
我国多地在进口冷链食品及其外包装中检出新冠病毒核酸，个别地区也发生与冷链食品相关的新冠肺炎疫情，引发大家对冷链食品的关注。
扩展资料
注意
消费者在购买冷冻或冷藏食品时，尽量避免用手直接接触食品，最好用超市准备好的夹子挑选食品然后放到塑料袋中；接触生鲜食品后的手避免触摸口、鼻子和眼睛；购物完后要用肥皂（或洗手液）和流动的水充分洗手。
家庭在清洗冷冻食品时注意保持清洁，包括：保持家庭厨房加工台面、餐具容器的清洁。如果需要对新鲜或冷冻的畜禽肉或水产品进行清洗，可放到有水的盆子里。
防止直接在水龙头下清洗溅洒水花污染环境。接触过生肉或水产品的手避免直接触碰口、眼、鼻。处理冷冻或生鲜的生畜禽肉、水产品等之后，要使用肥皂和流动水至少洗手20秒。
参考资料来源：人民网——购买、加工冷链食品时应注意什么？专家答疑
1、有效成分的稳定性和温度有密切关系按照各版中国药典的要求，对于冷藏的药品，冷藏温度的范围有区别，有的药品要求是2-10°C，也有药品要求是2-8°C。放在-18°C冷冻室的药品不多，比如牛肺表面活性剂需要冷冻保存。研究表明，药物制剂的化学反应过程中，反应速度与温度之间有密切关联，且二者成正比，当温度每升高10°C时，相应的反应平均速度会增加3倍，因此，温度的变化会对药物制剂的稳定性产生明显的影响，温度越高，稳定性越差。 没有按照规定的温度保存，药品是否过期就没有办法按照包装盒规定的有效期进行衡量了。
2、特殊剂型的形态稳定性和温度有关系的
比如妇科常用的栓剂，在高温季节可能会出现轻微的融化现象，这个时候只需要把药品重新放入冰箱的冷藏室中，等到栓剂恢复原状后即可食用了，这样做对药品的疗效没有影响。这样做的目的是为了保证药品给药过程的通畅，并不是说药品的化学成分发生了改变。
3、中药材的霉变虫蛀和温度是有联系的
对于新鲜类中药，尤其是贵重类鲜药，如鲜石斛的冷藏保管，采用将鲜石斛经聚氯乙烯袋装袋后，于2°C~8°C条件下贮藏，与传统沙埋方法相比，该冷藏方法能够更好地保持鲜石斛良好的外形品质，减少腐烂率和失重率，解决了实际调配过程中出现的腐烂及重量减少的问题，同时也保证了鲜药特有的疗效。 另外，还有种子类和蜜灸类中药也需要注意温度的影响。
当然，还有些药品仅仅是要求室温或25摄氏度，虽然说明书上面没有要求放在冰箱中保存，但是如果你所处地理环境的特殊，比如是炎热的热带地区，特别是夏季的时候，室温明显要高于说明书要求的温度时候，可能也需要适当的放在冰箱中保存，放冰箱的药需做好防湿的措施，比如使用自封袋。当然，也有北方冬季的时候，如果没有暖气的房间，或者是暖气温度过高，这些情况都需要考虑到喔。
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