1、动物内脏多数都有不太愉快的味道，这也是让很多人讨厌它们的原因；
2、动物的肝脏，是体内重要的代谢器官，同时也是重要的解毒器官。人体内各种营养素的代谢都要在肝脏进行，包括食物中的有毒物质及污染物都要在肝脏内进行解毒。难免一些毒物或污染物会残留在内脏中。
3、高胆固醇。说动物内脏中的胆固醇高，确实没有冤枉它们。而同种动物的肝脏的胆固醇含量则为肌肉部分的3-4倍。此外，动物内脏中的饱和脂肪酸含量也很高，而饱和脂肪酸已经被确定为是攻击心血管疾病的杀手。
有些人不吃动物内脏主要是嫌脏器的味道太重。尤其是腥味。其实处理好了，这些味道就没那么大了。另一个原因就是因为脏器的胆固醇含量比较高，有的人担心长胖，或者胆固醇摄取多，对身体有影响。其实少量或者偶尔吃，还是没有什么问题的。我个人是比较喜欢吃动物内脏的。比如猪肝、猪肠、鸡肝、鸡心、羊肝什么的。因为这些都可以补充一些微量元素，对孩子和老人都是有帮助的，只要控制好量，对身体是非常有好处的。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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