为什么人们不喜欢吃动物内脏?

为什么人们不喜欢吃动物内脏?,第1张

人们不喜欢吃动物内脏大概包括三个主要的原因:

1、动物内脏多数都有不太愉快的味道,这也是让很多人讨厌它们的原因;

2、动物的肝脏,是体内重要的代谢器官,同时也是重要的解毒器官。人体内各种营养素的代谢都要在肝脏进行,包括食物中的有毒物质及污染物都要在肝脏内进行解毒。难免一些毒物或污染物会残留在内脏中。

3、高胆固醇。说动物内脏中的胆固醇高,确实没有冤枉它们。而同种动物的肝脏的胆固醇含量则为肌肉部分的3-4倍。此外,动物内脏中的饱和脂肪酸含量也很高,而饱和脂肪酸已经被确定为是攻击心血管疾病的杀手。

有些人不吃动物内脏主要是嫌脏器的味道太重。尤其是腥味。其实处理好了,这些味道就没那么大了。另一个原因就是因为脏器的胆固醇含量比较高,有的人担心长胖,或者胆固醇摄取多,对身体有影响。其实少量或者偶尔吃,还是没有什么问题的。我个人是比较喜欢吃动物内脏的。比如猪肝、猪肠、鸡肝、鸡心、羊肝什么的。因为这些都可以补充一些微量元素,对孩子和老人都是有帮助的,只要控制好量,对身体是非常有好处的。


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