柚子自身具有一种芳香气味，柚子皮表面有很多的小孔，这些特点可以对空气中的异物分子起到净化和吸附作用。它跟活性碳一样有吸附异味的功能，所以能把冰箱的异味去除。
这个时候是吃柚子的最好时节，大多数人在食用柚子的果肉后，往往把柚皮一丢了之，其实这是很可惜的。 除了果肉外，柚子皮也有非常好的作用。其香气又浓郁，如果用未成熟的广西沙田柚皮的话，那就更好了，柚皮更厚、香气也更浓，那可是难得的好材料。
柚子皮在冰箱里能放1星期左右。 柚子皮较厚，放入冰箱保存，其冷藏室的低温环境可以延长柚皮的保鲜时间，一般用保鲜袋密封装好，放1星期左右仍然完好，但若是保存过程中发现柚皮有流水、软烂、散发异味或腐烂味、颜色变黑或发霉等变质现象时则要尽快扔掉，这样的柚皮已经不具备利用价值，还可能对健康造成危害。 一般一整块柚皮放入冰箱3—4天后，其香味就不大明显了，此时去味逐渐丧失作用，需要更换新的柚皮来起到掩盖气味的效果。
除了柚子，柑橘类水果，如橘子、橙子、柠檬的果皮中也都含有较多的挥发油香氛物质，利用它们的果皮所散发的浓郁果香也一样可以掩盖冰箱内食物产生的异味。还有小苏打，取小苏打牗碳酸氢钠牍装在广口玻璃瓶内牗打开瓶盖牍，放置在冰箱内，也能除异味。另外干净毛巾也除臭，可以将一块干净的纯棉毛巾叠好放在冰箱里除去臭味。
冰箱去味，还要记得给冰箱消毒至少每月一次，尤其是夏季更应该勤消毒，最好是每周用消毒剂擦拭冰箱内壁，然后密闭半小时后再打开通风，待干燥后再使用。
因为柚子皮的话，它自身会生发出一种奇异的味道，然后刚好去把冰箱里的异味和它一起中和掉，那冰箱自然而然就没有味道了，不只是柚子皮，甚至你还考虑用橘子皮，它的除异味作用也是挺好的，还有一种方法就买除味剂放到冰箱里，它的效果也挺不错的。
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