羊蛋外面的皮是可以吃的，只要煮熟就可以，外面的筋膜也是蛋白质同样可以食用，羊蛋是一种高蛋白的营养物质，它不同于动物体内的其他组织，具有原始性，它是从母体中未出生之前就有的，不是后天形成的，故称其为原始蛋白，是动物机体的一种特有组织。
1、羊蛋是指羊的睾丸，也称羊外腰，羊睾丸是一种高蛋白的营养物质，不同于动物体内的其他组织，具有原始性，它不是后天形成的，故称其为原始蛋白，是动物机体的一种特有组织。
2、羊蛋含有丰富多彩的免疫力活性物质，能够刺激性机体的网状结构表皮系统和淋巴系统造成免疫力特异性体细胞T淋巴细胞和B淋巴细胞，能提升机体的免疫功能，缓解疲劳，健壮人体。
羊球位于羊的生殖器，又被称为羊睾丸。羊睾丸是雄性羊生殖系统的重要器官，担负着传宗接代和繁衍后代。
羊睾丸是一种高蛋白食物的营养元素，有别于动物身体的其他组织，具备原始性，它是以孕妈中未出世以前就会有的，并不是后天性产生的，故称其为初始蛋白质，是动物机体的一种独有机构。
其实在之前，羊蛋并不是这么受欢迎，很多人都会因为羊蛋太腥了，不好吃，会把它直接扔掉，但是现在人们发现了羊蛋的一些优点，所以也越来越受欢迎起来了。
羊睾丸小如乒乓球，有弹性，食用之前要将外膜去除，用清水清洗干净。羊肉有膻味，羊球更不用说了，处理不好，不仅膻，而且很腥。去掉皮的羊球要先放在水里煮一下，加入姜葱料酒等去腥的东西一起煮，或者上锅蒸也可以，处理好的羊球味道就不会那么重了。
吃羊球的注意事项
在羊球中是有大量的金属离子存在，而这种物质是容易和维生素C进行反应，是会导致维生素C遭遇破坏的，所以吃羊球的时候应该避免搭配其他含有大量维生素C的食物才行。
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