什么是维生素？包括哪些种类？_备孕

答：维生素是一类低分子有机化合物，它不是构成各种组织的主要原料，也不是体内能量的来源，其作用主要是调节物质代谢。许多种维生素是构成辅酶的主要成分，在调节物质代谢中具有十分重要的作用。人体对各种维生素需要的量并不多，每日仅为若干毫克或微克，而多数维生素在体内不能自行合成，或虽有少数能在体内由其他物质转化生成，但仍不能满足机体需要，必须由食物供给。当食物摄入量不足，或食物中维生素含量不足或因食物的贮存、烹调不当，使维生素受到损失或破坏时，都会造成维生素缺乏，导致新陈代谢障碍，影响猪正常生理功能，甚至引起维生素缺乏症。维生素的种类很多，约有40多种，按其溶解性质可分为脂溶性维生素及水溶性维生素两大类。脂溶性维生素包括：维生素A、维生素D、维生素E、维生素K，水溶性维生素包括：维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C。

各种维生素的生化性质各不相同，来源也不相同，缺乏时的症状也不尽一样。

（1）维生素A

黄玉米、胡萝卜、苜蓿、青绿饲料、奶油、蛋黄、动物肝脏、鱼肝油等均含有。以鱼肝油含维生素A最丰富。缺乏维生素A时，新陈代谢被破坏，发育不良、干眼、夜盲、皮肤干燥和呼吸道、肠道等对感染的抵抗力减弱，致使鸽子发生痉挛、麻痹、肌肉衰弱等症状。一般不会缺乏，如果一旦发现上述症状时，可每天填喂1～2粒鱼肝油，5～7天，会大有好处的。

（2）维生素D（抗佝偻病维生素）

日晒干草、全乳和鱼肝油、卵黄含量丰富。动物体内的胆固醇在日光的作用下能变成维生素D。所以，太阳的照射是促进机体内维生素D形成的主要途径。它能增强鸽子对钙和磷的吸收，调节钙磷代谢，促进蛋壳的形成。缺乏维生素D时，会使雏鸽发育不良，两腿无力，嘴、爪软而易弯曲，腿骨变形和引起骨骼疏松或痉挛等病症。平时让鸽子多晒晒太阳是大有益处的。

（3）维生素E（生育酚）

植物油、谷类、豆类、油料籽实、肝、青饲料、粗粮和种子胚芽里面含量较多。它与鸽子的生殖机能有关。缺乏时会引起鸽子的生殖系统机能障碍、不育和肌肉萎缩、脑质软化等病症。平时要饲料多样化，使鸽子尽可能地摄取多种营养，是不会得这种病的。

（4）维生素K（凝血维生素）

广泛存在于绿色植物中，绿色蔬菜和鱼肉中含量较多。谷类籽实里也有。在光合作用中也有一定功能。为动物体内生成凝血酶原的必需因素。缺乏时往往在躯体的不同部位出现紫色血斑。平时要适量喂给些青绿饲料，以补充维生素K。

（5）维生素B1（硫胺素）

存在于米糠、麦麸、瘦猪肉、肝、花生、大豆、菠菜等食物和饲用酵母中。维生素B1参与碳水化合物的代谢。缺乏时使丙酮酸和乳酸在体内积聚，影响神经系统而发生多发性神经炎，此症幼鸽较多。

（6）维生素B2（核黄素）

存在于小米、大豆、酵母、青绿饲料、肉、肝、蛋和乳等食物中。维生素B2与蛋白质、脂肪、碳水化合物的代谢有密切关系，能促进鸽子的生长发育，维持鸽子的健康，提高鸽蛋的孵化率。缺乏时，幼鸽会食欲下降，生长停滞，足部神经麻痹。

（7）泛酸（维生素B3，亦称尼古丁酸、抗糙皮病维生素）

在自然界分布甚广。肝、肾、酵母、卵黄、麦胚、米糠中含量丰富，是一种重要的辅酶的组成部分。泛酸缺乏时能引起皮炎，嘴角有局部性痂块样损伤，眼睑边缘呈粒状小痂块等症。

（8）吡哆醇（维生素B6）

在食物中分布较广。酵母、糠麸及豆饼、谷物籽实中含量较多。它同氨基酸代谢有密切关系。鸽子缺乏维生素B6时，呈现生长缓慢、皮炎、痉挛、贫血等症。