月子餐麻油鸡的做法_备孕

女性在生产后，就必须要做好月子，不但要增加休息时间，还应该摄入足够的营养，并且要多吃一些对身体恢复有益的食物。在女性坐月子的时候，都会喝鸡汤，其实鸡不仅能熬汤，其它吃法也能补身体。那么，月子餐麻油鸡的做法是什么？

吃麻油鸡有补血补气、驱寒下奶的作用，十分适合产后女性食用。坐月子餐的鸡，应该是选用黑腿走地鸡，准备半只就可以了。把鸡洗干净后切成小块，再切一些生姜片，还要准备芝麻油、糯米酒。鸡块要用米酒腌10分钟，然后在炒锅里倒进麻油。

把姜片放进锅里，使用小火翻炒，然后把鸡块放进锅里翻炒到完全变色。向锅中倒入米酒，要没过食材，使用小火炖20分钟左右，直到鸡块软烂，再放适量的盐调味即可。大家注意，做麻油鸡不放水，要用米酒替代水，应该是使用走地鸡来做，这类鸡更有营养。

麻油鸡做好后汤汁浓稠、香醇味美，能够用来捞饭或者是拌面吃。鸡肉里面的蛋白质是很多的，并且很容易被消化，在人体中利用率也很高，可以增强体力、强健身体。

适当的酒可以帮助血液循环，也可以在烹煮时让脂溶性的成份发布。但过量的酒反而会导致胰脏发炎，婴儿如果喝了高浓度酒精的母乳更可能出现嗜睡、感觉异常、昏迷，甚至过度换气的问题。所以，适当就好。

另外，麻油鸡的部份，过去在老一辈那时候，生活没那么富裕，营养不是那么的充足，于是乎许多老一辈的妈妈们都会煮麻油鸡来补充营养。麻油本身性平，但因为淬取的过程用火焙过增加了热性，炒过之后更是燥热，加上许多麻油料理都会加上米酒、姜来一起烹煮，吃太多反而会上火，可能不利于伤口的复原，也可能让乳腺阻塞让哺乳困难。

总归一句话，适量就好

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