因为以前我就在一家大型农贸市场边开饭店。跟市场上卖东西的摊贩都很熟，其中就有不少卖活鱼的。因为饭店在卖鱼的鱼贩眼里是大客户，所以只要我一进市场，他们都争相打招呼。因为如果是休渔期的话，淡水鱼一天我的用量也不少。其中就有一个鱼贩，因为我不怎么买他的货，他就经常来我的饭店吃饭。其实就是“醉翁之意不在酒”，因为做生意讲究互相关照么。
因为他常来吃饭，而且一去市场就老远打招呼，所以一来二去我们就熟了。有时候客人点淡水鱼，就去他的摊位拿。一次家里人要吃【鲫鱼汤】，就去他的摊位买一条鲫鱼。他说什么也不要钱，我非要给他的时候，他就说了一个卖活鱼的行业秘密。因为他们这个市场属于批发性质的，鱼比别的地方便宜，所以远近的人都会来买。淡水鱼都会帮助当场宰杀，所以一斤淡水鱼他们称重的时候，最多给九两!正常都是八两称!因为淡水鱼属于“水头货”，基本没有顾客较真回来找称的!
淡水鱼称重三斤四两，宰杀干净后剩二斤二两，正常么？这个肯定不正常!你就遇到了我前文说的情况:淡水鱼现在大多是养殖的，在鱼贩手中也是养有几天了。基本被捕捞上来的淡水鱼，不会再吃食，鱼贩也不可能会喂。所以这个鱼肚子里会非常干净的，基本没有什么东西。淡水鱼一般都是带水上称称重，所以鱼贩子即使称准，但称鱼的秤盘里多少也会带水，加上鱼本身的活动，称肯定是不准的!常吃鱼的都知道，其实鱼鳞和内脏没有多少东西。这么说吧:“你的三斤四两的鱼，实际重量也就是二斤半多点。”所以给你宰杀后剩下二斤二两。
其实买淡水鱼和海鲜这些水头货，多少都会遇到这样的情况，因为卖鲜活水产品的，基本就是靠水来涨称挣钱的。基本纯净重的东西没有，就像螃蟹捆绳子一样
“一条3斤4两的鲤鱼，宰杀后才2斤2两，这肯定不正常吧”说完就去找卖鱼的贩子了，结果令人大吃一惊，那人乖乖地退了8块钱，其实钱也不多，就是被这些“小套路”坑了，日积月累，也是一笔“巨款”，毕竟较真的消费者没几个，谁为了几块钱来回跑啊，所以卖鱼的商贩，才比较嚣张，几乎每一笔买卖都缺斤少两，今天咱们重量聊一聊，买鱼时应怎样“避坑”，让损失降到最小。
要说菜市场的是八两秤，很多人表示不服气，小本买卖，做点生意都不容易，可就是有一部分人，每天研究怎么坑害消费者，一天下来，也能多赚不少钱，商贩的心理承受能力强，能在你的眼皮底下，进行“小套路”的表演，稍微不注意，他们就得逞了，尤其是遇到生面孔，他们的手法更加娴熟，能达到神不知、鬼不觉的地步，尤其是爱玩手机的年轻人，一定要擦亮双眼。
偷梁换柱一活换死
“今天的虾好新鲜啊，活蹦乱跳的”“是呀，都是刚到的货，称一斤吧”，在仔细的挑完后，称重给钱，看似蛮正常的操作，其实有“套路”，商贩们最喜欢年轻人消费，因为他们全程玩手机，换几只死虾进去，不也挺简单，回家一看，虾子全部死掉了，有的连头都没有，已经死了两三天了，咱们在购买鱼虾蟹时，除了要去固定摊位，还要全程盯着鱼贩的手，必要时可以站近一点，他们就不敢胡来了。
黑袋增重—灌水
一个奇怪的现象，所有卖海鲜的商贩们，好像商量好一样，全部使用黑色袋来装鱼，消费者以为黑色袋质量好，其实都想错了，黑色袋子重，装鱼的时候，它能压秤，刚开始我也不懂，后来碰到过一次，还是事后才发现的，鱼贩一手拿鱼，一手拿袋，黑色袋不经意间，在水中轻蘸一下，重量能增二两，再夸张一点，如果灌点水进去，能达到半斤重。
稍微细心的朋友会发现，一些鱼贩的柜台后面，盯着一排密密麻麻铁钉子，黑色袋全部撑开口挂着，只要有消费者前来，挑选完毕后，直接倒进黑色袋中，称重给钱，其实每个袋子中都被灌了水，就这样一个小举动，每天能多赚200元。
也就是说10块钱的鱼，就要多掏3块钱，甚至更多，如果你发现质问，就给你换袋，不质问就这样算了，另外黑色袋也方便操作，“小动作”不容易发现，一条3斤4两的鱼，宰杀后才2斤2两，是百分之百不可能的，问题就出在称重的环节，毫不夸张的说，八两鱼能称出一斤来。
五只蟹变三只蟹
精心挑选了20只螃蟹，每一只都活蹦乱跳，只记得商贩拿着黑色袋，称重结算，也没发现问题，结果回到家一看，完整的螃蟹中，有几只的蟹脚残缺不全，而且数量也不对，你坑我钱也就算了，居然还少给货，第二次购买螃蟹时，我换了一家摊位，当时要求用透明袋子装，结果商家直接拒绝，说不卖给我了，这套路简直一模一样，是不是都提前串通好了？通过这两次经历，我才知道“奸商，是咋来的”。
所有卖海鲜的都心知肚明，螃蟹能绑草绳，草绳卖的也是螃蟹钱，而到了鱼上面，这个概念就被换掉了，卖海鲜水产品，基本就是靠“水”来挣钱，这个“水”会出现在秤盘上、袋子中，要纯鱼的重量，根本不可能，一条3斤4两的鱼，宰杀后变2斤2两，其实这条鱼的自重是2斤7两，足足差了七两秤。
如何避免被坑？
1、流动摊位不要买，一定要去固定摊位，因为鱼贩子最喜欢生面孔。
2、全程别玩手机，一直盯着鱼贩的手，必要时离得近一点。
3、能不使用黑袋最好，实在没法避免，一定要先称重再装袋，别马马虎虎。
4、活鱼称重不准，因为一直活蹦乱跳的。
5、注意电子秤的四角是否平衡，盘里面是否有水分，即使你不懂称重，也要装出很懂的样子，千万别不当回事，让你多掏三块五块钱，跟玩似的。
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