鸡蛋是我们日常生活中最常看见的一种食物了，鸡蛋说来普通也不算普通，只是它存在的地方广泛，但是鸡蛋营养价值极高，含有丰富的蛋白质和人体所需要的矿物质，鸡蛋主要包含蛋清和蛋黄两个部分。鸡蛋便宜、做法多样，营养成分好高，那么到底鸡蛋的到底蛋清和蛋黄，哪个更有营养，哪一个更好吃呢？有的人认为蛋黄更有营养更好吃，有的人蛋清更有营养更好吃，那么今天我们就来谈谈鸡蛋黄和鸡蛋清哪一个更有营养更好吃吧！
现实生活中蛋黄和蛋清二者结合起来才好吃又有营养，而往往有不少的人会认为鸡蛋黄含有太多脂肪，所以在吃鸡蛋的时候都选择将蛋黄扔掉，这样技能够补充蛋白质又不会给身体添加太多的脂肪，其实事实上，鸡蛋中蛋黄所含的蛋白质含量比蛋白更加的高，蛋清中的蛋白质水分含量比较多、而蛋黄比较干所以蛋黄中蛋白质的含量会更加的高。比如一枚普通大小的鸡蛋它的蛋黄含蛋白质的含量大概为 3.8 克左右，而蛋清的蛋白质含量大概为 2.5 克蛋白质，此外蛋黄和蛋黄中的氨基酸及其它营养成分的量也是非常高的，而且很容易被我们的身体吸收利用。
鸡蛋蛋黄中含有丰富的钙、铁、磷、叶黄素和玉米黄素等矿物质和微量元素，对我们的视力是非常的有益的，此外蛋黄还有预防慢性病的功效，蛋黄中所含的成分几乎都是人体需要的营养。所以我们日常生活中我们日常生活中还是要做到既吃蛋清又吃蛋黄，二者结合起来吃才更加的好吃又有营养，虽然蛋黄的口感不及蛋清质地软嫩、细腻，但如果只吃蛋清不吃蛋黄，还是不能达到补充我们日常所需的营养，而且还很不划算。
好消化，鸡蛋含优质蛋白是婴幼儿理想的食物。但是蛋黄却是婴幼儿致敏因素之一。所以什么时候才是让孩子吃鸡蛋的最佳时期呢？鸡蛋怎么处理才最适合宝宝吃呢？
1、因此建议蛋黄建议从宝宝满8个月开始再添加蛋黄，添加时从四分之一个开始，若宝宝接受没有问题，再以四分之一为单位逐渐增加至一个。
2、蛋清的添加时间应再推后一些，因为小宝宝的消化系统还未发育成熟，肠壁很薄，蛋清中的蛋白为白蛋白，分子量较小，会直接透过肠壁进入到宝宝的血液中，引起一系列过敏反应，例如湿疹、荨麻疹甚至喘息性支气管炎等。因此，蛋清建议在宝宝满一岁后再添加。
3、如果要是积滞引起的感冒，就不建议吃鸡蛋、吃肉，如果孩子是风寒感冒或者是其它的轻症感冒，吃鸡蛋是没有关系的。
当然还有的孩子是过敏体质，过敏体质基础上感冒了，或者以前一吃鸡蛋就肚子疼，或有湿疹加重，或有荨麻疹出现，就不建议孩子感冒的时候吃鸡蛋。
4、鸡蛋含有大量的蛋白质，每个鸡蛋含有蛋白质七克以上。一般孩子吃鸡蛋每天吃一颗就可以了，从营养学角度来说一般孩子每天摄入五克蛋白质就足够了，而一个鸡蛋的蛋白质含量就足以维持孩子体内所需要的营养物质。而且蛋黄里含有丰富的卵磷脂和甘油三酯，可以有效的释放出胆碱，进入人体之后可以促进孩子的智力发育。但是吃的太多又容易引起代谢紊乱，所以不能吃得太多。
5、不宜吃煎炒蛋。高温油会使部分蛋白焦糊，使赖氨酸及其他氨基酸受到破坏，失去营养价值。食用后在口腔和胃内不易和消化液接触，使宝宝消化系统受到影响。
蛋黄。
不能吃蛋清。研究发现，在鸡蛋中含有一种卵白素，这种物质会破坏狗狗体内的维生素H，这对狗狗狗的身体健康会造成一定的影响。一般情况下少量的给狗狗吃一点点的鸡蛋清是没太大问题的，但是长期大量吃就不好了。
而且从狗狗的身体情况来说，狗的肠胃功能也是比较脆弱的，对于蛋清这种物质不易消化，如果吃多了很容易出现肠胃不适的情况。因此偶尔给狗狗吃点鸡蛋是没有问题的。但喂养过程中一定要注意鸡蛋的分量，适量喂养很关键。
扩展资料：
蛋黄中含有丰富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等；也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质；同时含有丰富的蛋白质，而且是高生物价的蛋白质；而且含有丰富的维生素，其中以维生素A、维生素D、维生素B最多。
参考资料：网页链接
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
