喜欢吃生还是熟肉，主要是饮食习惯而已。中国人也并非不是吃，而是不习惯吃，中国几千年来就逐渐适应吃熟肉，在国人观念里，熟肉比较安全，美味，也比较容易消化吸收。习惯吃熟肉的，吃生肉，就感觉生肉很腥，很难吃，不安全等等，国内还有很多少数民族，或个别人士喜欢吃生肉，如果你从小就开始吃生肉，你也能适应吃生肉。
但你别以为吃生肉就没事，那只是暂时没事而已。其实外国人患寄生虫病比例很高的，关键原因之一就是因为喜欢吃生肉或半生熟，没彻底煮熟，就没法把寄生虫卵彻底杀死，很多寄生虫很小，小到你肉眼都看不见，而且生命力比较顽强，即使是你的肠胃也没法完全消灭它们，那它们就会在你的身体里产卵，越来越多，甚至进入你的脑子里。
那些喜欢吃生肉或半生熟的人，自然就要为他们这种习惯找理由，说多好吃多安全多干净，根本都是借口，都是碰运气而已。日本人吃鱼生，每年满脑子寄生虫的新闻可从来不少，虽说海鱼寄生虫比较少，但一旦碰上就倒霉，而且那些急冻、酱料和瓦萨比根本无法彻底杀死寄生虫，吹嘘安全都是心理作用，暂时没事而已。欧美那些老外，寄生虫病也不少，都是因为生吃惹的祸。寄生虫不会马上爆发出来，而是慢慢过好几年，才会有明显症状。如果说他们卫生标准那么严格，环境那么好，尚且有寄生虫病的问题，国内就更不行了，卫生标准和管理水平都比较差，而且淡水鱼和马牛羊什么的，都更容易有寄生虫问题，只能靠其他方面来拟补，高温可以杀死寄生虫，还有细菌病毒等等，熟食自然就成为历史的必然选择。
中国一男子50多岁男子喜吃生鱼片，吃了长达32年，结果被发现身体里有大量叫肝吸虫的寄生虫。这不禁引发网友热议，为什么都是中国人长寄生虫？日本人为什么不长？首先这个问题有失偏颇，日本人不并不是都不长只是概率小很多，毕竟谁也不能保证每片生鱼片不含寄生虫。
该名男子坚信一口就酒一块生鱼肉就可以把细菌寄生虫完全掐死，秉承相信并落实这一想法整整32年啊。按他这个说法，他平日根本不谨慎仔细处理生鱼，可能直接用生水把鱼片切好摆盘，拿起酒就开吃，每一餐生鱼片含寄生虫并且进去体内生存概率是极大的，32年那么多盘，他能幸免几次？
日本生鱼片饮食历史上确实很少有人出事。这与他们地理位置、生鱼种类、处理工艺、饮食习惯有关。
日本处理生鱼片时会经过低温处理，保持口感鲜嫩的同时能在低温下杀死寄生虫。他们把鱼片切好并一片片摆放好，放入低温冰库进行一定时间杀虫处理。
日本饮食礼节和方式有利于杀死生鱼片里的寄生虫。他们吃生鱼片喜欢喝酒尤其是清酒，并且喜欢沾芥末等各酱，胃里有清酒、芥末不利于寄生虫存活。
日本为海国，海鱼比淡水鱼吃得要多，而深海鱼基本没有寄生虫，比起陆地上淡水鱼少得多。日本周围都是海，有大量深海鱼，有捕捞经验，有技术，极其方便。吃海鱼本身长寄生虫的概率本就低，再加上其他处理基本能把寄生虫全杀死。
日本喜生食，有较长生吃鱼片历史传统，有一系列完整细致周到的生鱼片处理工艺。操作细节多且较繁琐能将寄生虫和细菌层层去掉。而中国处理粗糙得多尤其是民间百姓，步骤少，处理时间短，且不仔细认真。处理寄生虫的方法科普不够完善深入，落后地区甚至基础知识都不知道。
因为他们检验食品安全等级标准非常高，而且只生吃牛肉和鱼肉，海鲜类少量生吃，基本上不吃内脏和头脚，都是吃新鲜的，所以相对比较安全。中国大陆目前还远远达不到欧盟的标准，就连人们都能看的见的假货都泛滥，有关部门比较神秘，更别说吃的了。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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