扫帚草又叫地肤,落帚草,扫帚苗,扫帚菜,观音菜,篷头草,是一种不仅有观赏性又有服用使用价值的野菜,在农村十分普遍,嫩叶能够烧菜,完善后将它叶茎晾干,就能制成扫把了,城市人感觉扫帚草长得好看,会瘫倒花盆来赏析。
白白的错过这美食,这可是既可以吃又能用的特色美食。老妈在地头顶发现了一片刚冒出新芽的扫帚草,像捡到了商品一样高兴,现在的年轻人了解野菜的应该不多了吧,我也是地地道道的农民,加上老妈常常采一些当季野菜吃,因此了解得相对来说多。
再来一个扫帚草的大特写,翠绿翠绿的,尤其细嫩,这个时候最好吃了,能够蒸着吃,还可以做凉拌菜,炒海,蒸馒头,做饺子,作法丰富多彩,美味可口,是一种极好的野菜。
扫帚草的成长力很强,只需发生一棵,明年就能成长为一片,农户还会把它当做野草清除。扫帚草水饺必须筹备的食物:扫帚草,五花肉,盐,植物油,生抽,米酒。
步骤一把扫帚草摘洗干净,锅里加水烧开,加一小勺盐,倒进扫帚草绰水,捞起来太凉挤净水份预留,它没有异味,不用长期泡浸。假如夺得比较多,绰水后揉成菜团子,用保鲜膜密封性好,装进冰箱冷冻储存,从夏季品尝到冬季,随吃随用,特方便。野菜周期性强,用这个方法储存,冬季也可以品尝到夏天的美味可口。
步骤二取适量五花肉切碎,加上料酒,生抽,植物油,搅拌均匀,腌渍20min让其进味。把扫帚草剁碎,倒入猪肉馅中,加少量盐,植物油翻拌就可以,水饺馅就调节了。无论什么馅的饺子,调味料越少越好,要不然吃着不美味。
这类特点水饺馅,日常生活在农村得话能常常品尝到,翠绿翠绿的,看着就有食欲。水饺馅调准,做饺子就迅速了,我认为吃水饺最省心了,饭食一锅出,身心健康又美味可口。煮饺子一定要沸水放锅里,半途点2次凉水,煮三个沸腾就熟透,素馅饺子得话煮2个沸腾就可以了。
扫帚菜水饺出锅了,吃上一口那叫一个鲜,比茼蒿,苋菜还美味,绝对是夏季不可辜负的野菜之一。有关扫帚草的家常做法就介绍到这里了,借着细嫩赶紧吃哦,您还知道扫帚草什么新吃法呢?
你想问的是南方乡下人包饺子的叶子叫什么吧。扫帚苗。扫帚苗是一年生的草本植物,又名地肤苗,主茎侧生很多分枝,叶片狭披针形或线状披针形,可以摘取上面的嫩叶拌上肉馅一起包饺子吃。
欢迎分享,转载请注明来源:优选云