一般正常碗的大小为360ml，50升豆腐花等于100斤豆腐花。一斤豆腐花大约是720ml，那么100斤豆腐花就等于72000ml，则72000除于360等于200碗。所以用一般正常的碗来装的话大概是200碗，如果是用小碗就可以装更多，可以根据碗的大小来计算。
黄豆：10元三斤=1500克黄豆=30L豆腐脑50克黄豆 可以做1L豆腐脑
塑料碗装的豆腐脑大概250ml=0.25L
也就是说10元钱的黄豆 可以卖出120碗豆腐脑
成本包括：打豆浆的设备使用费+电费+食用石膏费+白砂糖+黄豆购置费+人工成本+食用工具
若是按照莪的工资推算，一天卖出200碗及以上的豆腐脑数量计算 每碗的人工成本2元
当然啰 人工工资高低直接影响人工成本高低 另外有店面和无店面的间接成本也不一样
希望莪的答复对你有所帮助~~~~~
1：豆腐，要看您做的是什么豆腐了，豆腐其实就是水做的。老豆腐一般1公斤黄豆出3-3.2公斤，内酯豆腐一般1公斤黄豆出3.2-3.6公斤还有用的设备对浆的提取率也是有一定作用的。
2：豆浆：1斤豆子大约可以磨5~6斤豆浆，已经是很浓了。
3：豆腐脑：豆子和水的比例大概1：10
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