你好,附子属于温阳救逆之品,有大毒,制过的附子毒性较生附子减小,但是仍然有毒,所以煎煮的时候需要先煎。
意见建议:
一般附子先煎需要煎煮二十分钟到半小时,在先煎附子的时候,其他的药物就开始浸泡,煎煮时间够了之后,再将其他浸泡的药物倒入锅内继续与附子同煎。
(1)附片蒸羊肉的做法≮原料≯
鲜羊肉1千克,制附片30克,葱,姜,料酒,肉清汤,食盐,熟猪油,味精,胡椒粉各适量量。
≮做法≯
1、将羊肉刮洗干净,整块随冷水下锅煮熟,切成肉块;
2、取大碗1只,放入羊肉,附片,料酒,熟猪油,葱节,姜片,肉清汤,食盐,然后隔水蒸3小时.食用时,撒上葱花,味精,胡椒粉即成
(2)附片烧乌鸡的做法附片烧乌鸡的制作材料:
主料:乌骨鸡1000克
辅料:附子12克,
调料:姜5克,盐5克,酱油10克,植物油50克,大葱10克
附片烧乌鸡的做法:
1. 将附片(必须买制过的,没有制的毒性太大)洗净后置于炖杯中煮2小时;
2. 将乌鸡宰杀后,去毛,内脏及爪,斩成4厘米见方的块;
3. 姜切成片,葱切段;
4. 将炒锅置于武火上烧热,加入素油,待油烧至六成热时,放入姜片、葱段爆香;
5. 再放入乌鸡块,加盐、酱油、附片炒匀;
6. 加入400毫升高汤,用文火煮45分钟即成。
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