【其他称谓】山竹，山竹子，凤果,倒捻子
【英文名】Mangosteen，Mangostan，Manggis
▲“水果之王”与“水果之后”
山竹含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用，这使山竹能克榴莲之燥热。如果吃了过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解。正因为二者互克互补，所以索性被人们强行“婚配”，分别授以“水果之王”与“水果之后”。
▲山竹果
山竹原名莽吉柿，原产于东南亚，一般种植10年才开始结果，对环境要求非常严格，因此是名副其实的绿色水果。
▲山竹果树
山竹果形扁圆，壳厚硬呈深紫色，由4片果蒂盖顶，酷似柿样。果壳比较厚，较不易损害果肉。剥开其壳，山竹果肉雪白嫩软，味清甜甘香，带微酸性凉，润滑可口，解暑止渴，非常受欢迎。
山竹分为三个品种，分别是油竹果、花竹果和沙竹果（也称为麻竹）。
油竹果全身黑色，表面光滑油亮，但核比较大。
花竹果的果皮红中带黑，果肉的口感更好一些。
沙竹果（也称为麻竹）的表面不太光滑，不过味道很好，价格也相对较高一些。
▲图片来自WB
山竹的养生功效
如何挑选新鲜的山竹？
看新鲜度，果柄鲜绿，果皮的颜色稍稍带红，这是新鲜的标志！
如何挑选成熟的山竹？
看成熟度，稍用一些力轻捏果皮，软而有弹性的为佳；如果捏不动，那就说明已经老了，口感不佳。
如何知晓山竹果瓣数量？
看果瓣数量，山竹底部的凸起裂开几块，里面就有几块果瓣，果瓣数量不影响山竹口感！
▲图片来自WB
山竹的贮存方法
可把山竹用保鲜袋装好，然后放冰箱冷藏，但冷藏时间久了会损害山竹的味道，通常存放5日后风味每况愈下，所以还是尽快吃掉哦。
山竹的食用宜忌
夏天是吃各种各样蔬菜水果的好时节，去逛超市转一圈回家发觉各种各样美味水果应有尽有，数不胜数。但是说起食物中的王后影响力真不是谁都能混的。在看了菠萝蜜后才明白，把他归到水果皇后才是当之无愧。看一眼山竹树你也就明白为什么了。
即便是并没有密恐的人知道这阵仗有点把持不住，菠萝蜜长成这样是不是太奇葩了？如果只是奇怪并不能让菠萝蜜变成水果皇后，因为他还非常美味美味，营养全面。
这类原产地东南亚水果采摘下去都不容易，而且储存也真的不容易。假如直到都熟透再摘毫无疑问也会有一些赶不及到市场就已坏掉。想一想摘他的难度系数，储存他们难度，运送难度系数，它贵些理所应当！
有些人认为这菠萝蜜那样不是太好摘，都是在树杆上。这其实东西长那么高也是很难摘的，并且菠萝蜜也无法摔。怎么摘？上树一个人去摘。仅仅想像这难度系数与这任务量就明白到底有多难了。因此当欧洲殖民地在东南亚地区发觉这种新鲜水果后马上就广为流传到欧洲地区，而且变成一时的著名新鲜水果。那时候都是有传言假如赠给维多利亚女王一个菠萝蜜，你都可以被授于勇士官爵。由此可见它是有多么宝贵和受大家喜爱。
另一个世界对菠萝蜜的熟识就更加迟了，绝大多数外国人在21新世纪前不太熟这个东西，很多人觉得它跟青芒类似。之后外国人采访了菠萝蜜的农业生产者以后才意识到其价值和栽种地方法。外国人对于他的形容是果实大小青梅果类似，但是味儿却十分美味可口，无法形容。
菠萝蜜到美国并非易事，运送什么的就不提了，只是一个亚热带水果到美国就需要通过所谓辐射源除虫阶段，可是很多人都觉得那样菠萝蜜也不好吃了。并且其价格会比较高。因为当时的百科辞典对菠萝蜜是这样子的：它跟青芒不一样，这类紫色水果的特点没法运送到西方国家销售市场来市场销售。
实际上菠萝蜜自身口感被它能够弱化了，这类吃着十分软有十分特殊口感尤其受大家喜爱。吃着停不下来的那类，价格高都是物超所值了。再加上菠萝蜜这类新鲜水果所含的独特化学物质，可以克榴莲果之躁热，因此它常和榴莲果特别是在被称之为夫妇果。丰富多样的蛋白质脂质，对人体健康很好。做为水果皇后其本身柔美，古时候还被用于医治皮肤发炎。
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