土蜂蜜其实也是百花蜜的一种，因为中华蜂的吻比较短，采集能力比较弱，对蜜源并不挑剔，因此中蜂采集酿造而成的蜂蜜都是百花蜜。意蜂当然也会采集一些百花蜜，不过在都是自然成熟蜜的前提下，它们并没有高低优劣之分，只是侧重作用有所不同。
百花蜜和土蜂蜜区别为：蜜种不同、加工不同、产蜂不同。
一、蜜种不同
1、百花蜜：百花蜜的蜜种是包含两种或两种以上蜜源且任何一种蜜源都不占优势的蜜种。
2、土蜂蜜：土蜂蜜的蜜种是多种蜜源植物酿制而成，以其中一种蜜源为主蜜种，其他为次蜜种。
二、产蜂不同
1、百花蜜：百花蜜的品种为多花蜜，由意蜂生产得到的蜂蜜。
2、土蜂蜜：土蜂蜜的品种为单花蜜，由中华蜂生产得到的蜂蜜。
三、产量不同
1、百花蜜：百花蜜的品种为多花蜜，由意蜂生产得到的蜂蜜。
2、土蜂蜜：土蜂蜜的品种为单花蜜，由中华蜂生产得到的蜂蜜。
百花蜜是蜜蜂采集多种花蜜酿制成的，因营养丰富且更益于人体吸收而备受青睐，而土蜂蜜则特指中蜂采集山野百花酿成的蜂蜜，我国传统意义上的蜂蜜几乎都是土蜂蜜，下面一起来看一看百花蜜和土蜂蜜哪个更好吧！百花蜜
一、定义对比
百花蜜是蜜蜂采集百花之精华酿成的混合蜂蜜，而土蜂蜜则特指中蜂采集山野百花酿成的蜂蜜，因此从定义上看土蜂蜜是百花蜜的一种，但百花蜜却不一定就是土蜂蜜，原因是意蜂也是能酿百花蜜的，另外市场上的百花蜜多数都是中蜂酿的。
土蜂蜜
二、蜜源对比
百花蜜和土蜂蜜虽然都是用多种花蜜酿制成的，但意蜂百花蜜和土蜂蜜在蜜源构成上却有着很大的区别，原因是意蜂只对大宗蜜源有采集兴趣，而中蜂不管是大宗蜜源还是零星蜜源都会采集，因此意蜂百花蜜在蜜源构成上远不如土蜂蜜复杂。
百花蜜
三、营养对比
百花蜜和土蜂蜜在营养成分上没有太大的区别，事实上所有自然成熟蜜的主要成分都是葡萄糖和果糖，尚含少量的蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质、有机酸及多种活性物质，但土蜂蜜的营养成分因蜜源构成更为复杂而略优于意蜂酿的百花蜜。
土蜂蜜
四、价格对比
百花蜜和土蜂蜜在价格上可能存在明显的差异，这一点主要指意蜂酿的百花蜜和中蜂酿的土蜂蜜，其中意蜂酿成的百花蜜一般在40～60元一斤，而中蜂酿成的百花蜜则多在100～300元一斤，因此从价格上看土蜂蜜比普通百花蜜可能更有优势。
综上所述，百花蜜和土蜂蜜哪个更好并没有肯定的答案，原因是土蜂蜜实际上就是中蜂采集山野百花酿成的百花蜜，但若是意蜂酿制而成的百花蜜则可能稍逊色于土蜂蜜。
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