1，稀饭（porridge rice），是以中国为主的东方人特有食物，型状稀稠不一，各地所用材料有大米、小米、黑米、莲子、花生、银耳、薏米、红豆等是常用。一般是佐餐。玉米面亦可单独作为稀饭，据说慈禧太后每日爱喝玉米稀饭一碗。一般人误称粥，其实，稀饭和粥根本不是一回事。
2，粥是有很多花样的，如，皮蛋瘦肉粥等。而稀饭是一种比粥清稀的稍粘稠状物体，通俗点就是比粥要稀。稀饭的做法很简单，他不像粥花的时间那么长材料也没那么丰富，不过早餐多吃些稀饭可以清理肠胃，对身体还是很有益处的。
3，米饭，是中国人日常饮食中的主角之一，中国南方主食。一味米饭，与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。大米性平、味甘； 有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。留有胚与糊粉层的大米饭含有人体90%的必需营养元素，且各种营养素十分均衡，所以是最佳主食。米饭的面世，可追溯至粥。由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低，上古的华夏民众慢慢掌握不同水量时的烹煮效果，就发展出较饱满的米饭
有人对粥、饭的消化吸收情况作了研究，结果是——糖吸收率：粥96.5％、饭99.5％；质白质吸收率：粥56.1％、饭99.5％。我知道的有两种观点：
1、喝粥不宜发胖,同样多的粥和米饭,粥所含的热量仅为米饭的1/6,而且粥的营养搭配很合理,长期喝不同种类的粥可以补气益脾,宜颜养身,还可以益智,降压,降脂,降糖。
2、据观察，长期吃粥的人一般比较消瘦，原因是有的人的胃动力较差，如果吃粥的量过多，难以很快排空，会感到胃部不适；“以同样体积的粥和米饭相比，粥所含的米粒少得多，如果长期吃粥，得到的总热量和营养物质不够人体的生理需要，难免入不敷出”。
我个人认为，什么东西都不适合长期食用，强调合理搭配膳食，才有助于身体健康。。。
米煮的粥更有营养，饭煮的粥，可以说是第二次加工
而成，本来就是
剩饭
，煮成饭，消耗了一部分营养，在煮成粥，又减掉一部分的营养，而且还是剩饭。
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
