吉林的特产很多,比较著名的有长白山人参、吉林鹿茸、查干湖胖头鱼、榆树钱酒和吉林木耳等。
1、长白山人参
长白人参与貂皮、鹿茸并称为东北三宝,是吉林省吉林市、白山市特产,为国家地理标志保护产品。被誉为百草之王,稀世珍宝,民间称人参为长白山上三宝之首,吉林省著名的中草药特产。其特点是形美、质坚硬,断面皮部显裂隙,形成层明显,气微香,味微苦且甘。
2、吉林鹿茸
吉林鹿茸与人参、貂皮并称为东北三宝,产于吉林省长白岖,吉林省白山市著名的特产,取自梅花鹿新生的没有长成硬骨时的嫩角。茸生长在春秋两季,以春季长出的品质最好。是吉林著名的特产伴手礼。
3、查干湖胖头鱼
查干湖胖头鱼是吉林省松原市前郭尔罗斯蒙古族自治县内的查干湖一带特产类,为国家地理标志产品,由于特殊的气候条件和生长环境,其品质优异,被认定为“中国名牌农产品”。查干湖胖头鱼体质健壮,无污染,肥满度高;其味道鲜美纯正,肉质细嫩,个大体肥,肥而不腻。
4、榆树钱酒
榆树钱酒是吉林省长春市榆树市地方特产,为国家地理标志保护产品,以真藏真酿著称于世,被誉为北派浓香型白酒典范,吉林长春市著名的特产名酒。榆树钱酒于嘉庆十七年(1812年)诞生,已有200年的传奇历史,是一款浓兼复合型白酒,以脱壳的红高粱、麦豌豆等为酿酒原料,采用混蒸混烧老五甑工艺;低温入窖、缓慢发酵、文蒸馏、酒味清醇,香味悠长。
5、吉林木耳
吉林木耳色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美营养丰富,可素可荤,为中国菜肴大添风采。吉林省木尤其以延边汪清黑木耳、长白山黑耳和吉林市黄松甸木耳最为有名。
吉林特产一:鼎丰真糕点
鼎丰真的糕点是长春的传统特色小吃,有着非常悠久的历史,创建于宣统年间。最奇特的有:萨其玛,满族传统食品,外形美观,色泽鲜艳,酥松绵软,有蛋香味;冰蓼花,传统油炸点心,其特点是内部起发均匀,甜脆可口易融。
随着时间的推移,在人们的日常生活中,推广创新了多种花样繁多的品牌,形成了独特的食品风格。
吉林特产二:伊通大米
伊通大米是吉林的特色产品,伊通种植水稻有着非常悠久的历史。伊通有着非常优越的地理环境,土壤肥沃,气候良好,降水充沛,光照充足,非常适合水稻的生长,所生产出来的大米,颗粒丰满,色泽清白,透明纯净,软糯可口,还被列为中国国家地理标志产品。
吉林特产三:卧龙白蘑
卧龙白蘑是吉林省四平的特色产品,有着非常悠久的历史,在明朝的时候就已经非常出名,在清朝的时候被列为朝廷贡品。
四平卧龙村有着优越的地理环境,水资源丰富,环境优美,光照充足,降水充沛,特别适合白蘑的生长,所产出的白蘑菌香浓郁,色泽洁白,入口柔软,还含有蛋白质,维生素,矿物质等丰富营养。
吉林特产四:松花石砚
松花石砚又称松花玉砚,是由长白山地区出产的松花石制成。松石雕砚已有300多年的历史,早在明朝就单独出现,清代被列为贡品,深受皇室喜爱。松花石又称松花玉,是海洋沉积环境中形成的一种石灰岩。大约8.5亿年前的震旦纪,长白山当时是一片汪洋大海。海水中溶解的大量碳酸钙由于海水的蒸发而缓慢沉积,然后通过成岩作用变成坚硬的石灰岩。
吉林特产五:长白山灵芝
长白山灵芝是多孔菌科植物,属于灵芝分类中的灵芝。它以生长在长白山的橡树(也叫橡树或蒙古栎)上而得名。子实体一年生,软木塞状,形状不规则,味苦,扁平,无毒。
吉林特产有吉林长白山人参、万昌大米、公主岭大米等。
一、吉林长白山人参
吉林长白山人参,吉林省特产,中国国家地理标志产品。
人参为五加科,人参属植物,通常所说的人参是指其干燥根。吉林长白山人参以其形美、质坚硬,断面皮部显裂隙,形成层明显,气微香,味微苦且甘被誉为人参中珍品。
2002年12月25日,原国家质检总局批准对“吉林长白山人参”实施原产地域产品保护。
二、万昌大米
万昌大米,吉林省吉林市永吉县万昌镇特产,中国国家地理标志产品。
万昌大米是吉林省吉林市永吉县万昌镇所产大米,位于北纬43°,是世界黄金水稻带的中央,地势平坦开阔、土质肥沃、水源充沛,万昌镇是“中国粳稻贡米之乡”,万昌镇粳稻种植面积居全国乡镇水稻种植面积的第二位,被中国长春国际农业食品博览会评为金奖产品。
2014年07月09日,原国家质检总局批准对“万昌大米”实施地理标志产品保护。
三、公主岭大米
公主岭大米,吉林省公主岭特产,中国国家地理标志产品。
公主岭大米以其米饭特有的香、粘、滑、软而深得消费者青睐。米粒为椭圆形或长粒形,洁白透明,米粒整齐,外观形状极优;米饭油亮香醇,松软可口,食味品质极佳;米质上乘,营养成份齐全。
2012年12月26日,原国家质检总局批准对“公主岭大米”实施地理标志产品保护。
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