请问茶叶是怎样命名的

请问茶叶是怎样命名的,第1张

茶叶命名是茶叶分类的重要程序之一。一种茶叶必须有一个名称作为标志。不论作为分类研究还是实际应用,茶叶皆有一专门名称。命名与分类可以联系一起,如工夫红茶,前者是命名,后者是分类,又如白毫银针或岩茶水仙,前者是分类,后者是命名。茶叶名称通常都带有描写性的,名称文雅也是其他商品所不及的。茶叶命名的依据,除以形状、色香味和茶树品种等不同外,还有以生产地区、采摘时期和技术措施以及销路等不同而得名的。茶名以形容其形状的为多,如珍眉、瓜片、紫笋、雀舌、毛峰、毛尖和银峰等茶名,都是形容外形的。

以茶叶的形状命名。六安瓜片,君山银针、洞庭碧螺春、珍眉、砖茶等等。

2.

以茶树品种命名。如白毫等等。

3.

以茶叶产地命名。普洱茶、祁红等等。

4.

以茶叶的采制时间命名。社前茶、明前茶、雨前茶等等。

5.

以动植物的名称命名。龙井、水仙、佛手等等。

6.

以制茶工艺命名。炒青、烘青等等。

7.

以茶叶色泽命名。红茶、绿茶等等。有些茶名的由来还有着满好听的故事或传说,例如:“碧螺春”茶的由来久负盛名的碧螺春茶,产于太湖洞庭东西二山

要记住一些概念文字很难记住,我将它可视化以后,看一遍就记住啦。小伙伴们,看起来哟

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茶叶命名同其他商品一样,都只是其商品的符号,主要用于对产品(包括茶叶)的认识、区别、分类和研究。

茶叶命名主要以茶叶形状、色香味、茶树品种、产地、采摘时期、制茶技术以及销路等不同命名,少有以创制人命名。

以茶叶形状命名最多,如珍眉、瓜片、紫笋、雀舌、松针、毛峰、毛尖、银峰、银针牡丹等都是形容外形的。

以茶叶色香味命名较多,如黄芽、(敬亭)绿雪、白牡丹、白毫银针形容干茶色泽,温州黄汤形容汤色,云南千里香、(安徽舒城)兰花和(安溪)香橼 [yuán]乃指香气(泉州)绿豆绿、(江华)苦茶、(安溪)桃仁乃指滋味。

以采摘时期和季节命名,如探春、次春、明春、雨前、春蕊、春尖、秋香、冬片、春

茶、夏茶、秋茶等。

以制茶技术不同命名,如炒青、烘青、蒸青、工夫红茶、红碎茶、白茶、窨花茶等。

以茶树品种不同命名,如乌龙、水仙、铁观音、毛蟹、大红袍、黄金桂等。

以销路不同命名,如内销茶、外销茶、侨销茶、边销茶等。

以茶叶产地不同命名,一般称为地名茶,如顾渚紫笋、西湖龙井、洞庭碧螺春、武夷岩茶、南京雨花茶、安化松针、信阳毛尖、六安瓜片、桐城小花、黄山毛峰、祁门红茶、蒙顶甘露、霍山黄芽、都匀毛尖、屯绿等。

(上述资料参考至《制茶学》)


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