一斤鸡爪卤熟有450克重。卤制鸡爪的时候要提前焯水，这样鸡爪较容易入味，口感也更好。
每100克卤鸡爪的热量为238大卡左右。卤鸡爪又叫卤鸡脚，是以鸡爪作为主要食材的家常小菜，不一样卤制方法的热量也不一样。
但无论哪种卤制方法，热量都比较高，吃太多卤鸡爪可能会长胖。
一斤生鸡爪可以出七两五。烹饪的时候水分会减少，鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，共4个指头，可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在我国南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。
一斤鸡爪大概有几个 10-16个左右。
一斤鸡爪也就是500g，而对于一个正常大小的鸡爪而言，一个鸡爪的重量大约是在50g，所以一斤鸡爪大概有10个左右。
但是对于体积相对比较小的鸡爪来说，一斤的鸡爪大概可以包含16个左右，比较大的鸡爪其大概只有10个以下。
所以通常来说，一斤鸡爪的数量并不能够固定，但是通常来说也就是在10-16个左右，可以根据时间情况来自行判断。
柠檬鸡爪的做法：
食材：鸡爪、柠檬、姜、料酒、香菜、白糖、小米椒、醋、生抽、盐、蒜、百香果、香油。
做法：
1、将凤爪洗净，并且剪去指甲，切成两半，放入冷水锅中加热煮熟，捞出清洗干净，并过凉水。
2、取一个大碗，加入香菜段、小米椒圈、切好的蒜蓉和柠檬片，再倒入适量生抽、适量醋、1勺糖、少许盐、少许香油和1颗百香果肉，搅拌均匀。
3、将鸡爪放入大碗中，搅拌均匀，让每一个鸡爪都均匀的沾上调料。
4、然后将保鲜膜盖上碗上，然后放入冰箱中冷藏8个小时左右。
5、建议在冷藏的时候可以不定时的翻动一下，冷藏完之后就可以拿出来食用了。
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