鹿肉是不可多得的野味，肉质鲜美，口味丰富，味道极佳。经常吃鹿肉也对身体有很大的好处，只可惜鹿肉在人们的认知里了解的比较少，没有像牛肉羊肉那样接受度那么高。
大家如果去菜市场逛一圈的话，就会发现菜市场一般卖的肉都是猪肉或者是牛肉，羊肉很少会卖鹿肉，但是如果吃过鹿肉的人都会发现鹿肉的味道还是比较鲜美的，所以就非常疑惑，为什么不能够大面积的去养殖鹿。最主要是因为陆逊养起来是十分困难的，因为路实在是太敏捷了，而且像东北等地方也是有养鹿的，只不过鹿的生长周期比较慢。
中国人在古代的时候就开始驯养家禽了，比较常见的就是鸡鸭鹅和猪牛羊，所以在自然界中那些容易被驯化的动物基本上也都已经被老祖先驯化成功了，那些没有大规模养殖的动物可能就是不好养的，这里面就包括了鹿。鹿的野性是比较强的，特别喜欢蹦蹦跳跳的，而且还喜欢相互攻击，有“草上飞”的名号，鹿的寿命一般都是比较长的，但是长到了一定年龄之后基本上就不长肉了，所以养鹿的人根本就不靠卖鹿肉来赚钱，一般就是拿鹿茸来赚钱。
鹿的身上基本上都是宝，而且在养肉的时候需要一块很大面积的山或者是土地，再加上鹿的繁殖能力不是很强，没有其他的动物快，所以不适合作为肉来食用。而且路一般比较喜欢生活在寒冷的地方，容易出现在我国北方，并且是受到国家保护的动物，就算是去售卖的话，也要有养殖经营许可证，并且受到条件的限制，路根本不可能大面积的去饲养，所以市场上很少会出现鹿肉。
而且鹿的味道并没有牛羊肉鲜嫩，甚至是有些干柴，吃的时候还有一种草腥味儿。鹿肉确实要比牛肉和羊肉更加有营养，尤其是像鹿筋和鹿尾、鹿茸这些东西，都是上好的滋补品，不过由于产量比较稀少，所以一般卖的都比较贵。而且鹿肉其实在东北的吉林还有黑龙江地区卖的价格都是比牛羊肉要低的，鹿肉的颜色一般要深一些，口感和味道都没有牛羊肉好，所以当地人都不是很喜欢买。
鹿肉味美肉滑，取代不了牛羊肉的原因是什么？在我们的生活和人类文明之中，除开这种禽畜以外，也是许多己经被驯服的野生动物，例如我们今天说起的这一鹿，便是被驯服的野生动物。而全世界全国各地鹿的总数都是特别多的是。实际上古代大家是较为喜欢吃鹿肉的，它也是人类生活的关键肉制品由来之一，鹿肉的口感特别的美味，但现今大家却不怎么会惦记着要去吃鹿肉。因此鹿肉这般美味可口，为什么不用它来取代牛肉呢？
1.繁殖力低
有一些吃过鹿肉的朋友们表明，鹿肉的口味确实是特别美味的，如果能够像羊牛生猪肉那般很多的喂养而且做为流行肉类食品开展出售得话就好啦，但事实上鹿的繁殖力是尤其低，一年鹿大约只可以怀孕一胎，这相比牛羊猪而言还低许多。假如说要想将它取代牛肉得话，那样是压根不够吃的，吃一回也可能要等上半年多。
2.存活率低，喂养难度大
也有便是鹿的存活率是很低，而且喂养的技术水平非常大。最先鹿自身吃的食物就非常的多，而且它针对精饲料的规定也比牛羊猪高些许多，并非一般的精饲料就可以将她们器张的口感给达到的。而且鹿的胆量也非常小，人要想挨近它并非一件非常容易的事，它成长速度都是非常慢的，总而言之一句话而言，这类微生物的养殖成本费非常高，可以养，但是没有方法像牛羊猪那般大规模的喂养。
3.必须精湛的做菜方法
大家经常吃的羊牛生猪肉尽管说也是有肉腥味，可是就算并不是主厨，大家平常人自己在家随意处理一下也可以将腥臊味给去去掉，同时可以做到很鲜香的味儿。但鹿肉就不一样了，它有一股十分浓郁的腥臊味，假如说你没有烹制基本功得话，是毫无疑问做不出美味可口的鹿肉的，因此即便是在外面的饭店，也非常少会出现鹿肉的发生。而且天然的的鹿如今在我们国家是属于保护动物，那么就更为别想了呀！
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
