在2000年以前，我国为保密的需要，把牲畜口蹄疫称为“五号病”,各省、市、县都有“防治牲畜五号病指挥部”。后来又一度改成“W病”。
现在基本就直接称口蹄疫了，它和最近正发生的高致病性禽流感都被列为重大动物疫病，相应的机构也改成了“防治重大动物疫病指挥部”。
口蹄疫并不是只有猪才有，凡是偶蹄类动物均会发生。
目前还不能证实口蹄疫病毒能传染给人！
虎掌是猪膝盖处的韧带与软骨组织，因为前腿虎掌较小，所以使用后腿虎掌居多，外型为白色、口感软Q且富有胶质，通常会连着大骨一起贩卖，富有胶质。因为数量不多，建议事先向摊贩预订。除了常听到的「虎掌烩乌参」这道菜外，也很适合红烧或三杯等重口味的菜色
猪五号病就是我们常说的猪口蹄疫，是由口蹄疫病毒引起的一种急性的传染病。猪场中一旦有猪发病，会快速的整个猪场蔓延，甚至可以远距离传播到其他猪场，因此不容小觑。下面和大家分享一下猪五号病的患病特点以及有什么症状。
猪五号病患病特点
猪口蹄疫发病时间主要集中在秋冬季，但现在猪场多是大规模密集养殖，季节性也不再突出。该病病毒对外界的抵抗能力很强，自然条件下，可以在猪饲料、粪便、土壤中存活数月，特别是在寒冬，冻结的口蹄疫病毒可以越冬存活，继续传染。该病传染媒介多，甚至空气都是其传染媒介，因此一旦发生，后果严重。
猪五号病症状
1. 体温升高至40-41度，病猪食欲全无，蹄子疼痛，无法站立；
2. 患病猪的猪蹄子上、乳房、嘴里。鼻子、牙龈等会出现溃疡和水泡；
3. 小猪感染该病后会继发急性的肠炎和心肌炎，导致小猪突然无症状死亡；
4. 患病猪猪蹄红肿无法站立，病猪越是想站立，就越疼，甚至严重的病猪蹄壳会脱落下来。
猪口蹄疫是一个比较难缠的疾病，治疗不当死亡率高，就算没死，后期也极容易变成僵猪不长肉。因此，关注该病的预防工作必须要做好
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