用红莲子煮完的银耳羹汤是红色的，是因为红莲子中的天然色素被煮出来了。
红莲银耳羹是一款滋补养颜，润肺止咳效果非常好的滋补的汤水，天气干燥的季节喝上点儿能美容养颜，让你的皮肤也能保持滋润。
做法如下：
需要材料：银耳、红莲子、红枣、冰糖
1、先将红莲清洗干净，泡开，将莲心去掉，备用
2、将银耳用清水泡开，备用
3、将莲子放在锅里烧熟至六成左右，放进银耳继续大火烧至九成熟时改用文火慢烧
4、煲50分钟后，最后加入冰糖即可
参考资料：百度百科-红莲银耳羹
参考资料：百度百科-红莲子
当然可以。钢精锅一般都是不锈钢材质，理论上无毒素释放。除非是伪劣钢材。汤色黄色也正常。不能简单的看汤色来检验质量。
建议吃莲子要购买新上市鲜活的那种。
干莲子往往经过防腐剂，甚至农药的喷洒，漂白粉或硫磺的漂白处理。毒害较大。
莲子有两种白莲 和乌莲莲子泡水时间长了可能会变红
如果加热过程中莲子较多
或者是时间过长，汤会变红
如果加了红枣或枸杞等， 那么也会变红
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