在法国料理中，什么叫做“开胃菜”？_备孕

法国人一向以善于吃并精于吃而闻名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。正式的法国大餐，原则的上菜次序，是由开胃菜开始，汤、鱼、果冻、间菜，然后是烧烤、沙律、甜品和咖啡。开胃菜一般能引起人的食欲，故为‘开胃菜’。一般是份量较小的冷盘，菜式主要有熏鲢鱼、生蚝或面包。开胃菜的味道、颜色和食物形状，会避免在下一道菜中重复出现。

作为一个美食大国，法国好吃经典菜肴数不胜数。来到法国，不去吃几顿正宗的法式大餐，实在对不起这趟游玩。今天就介绍几款来法国必吃的特色美食，相信这几款美食就足以让你流连忘返。

1.法式薄饼

法式薄饼是法国餐桌上不可或缺的一道美食，也常被人称作可丽饼。薄薄的饼皮，包裹着奶油以及你想吃的任何搭配。作为经典的法式甜品，它是为数不多自制简单，味道又好吃的美味。

2.法式洋葱汤

法式洋葱汤是法国的一道家常菜，也是法国人传统饮食中的经典。作为开胃菜的它，有着较为典型的法国风味，味道香浓，口感滑嫩，值得一尝。

3.法式_蜗牛

法式_蜗牛是法式大餐的开胃菜，也是法国的国宴名菜。再加上里昂本就是座以美食闻名的城市，所以如果落地里昂的话一定要尝尝这道当地特色菜。烹饪时加上黄油或咖喱，更是别有一番滋味。

4.牛角包

国内常吃的牛角包松松软软，而法国的牛角包却是外酥脆内松软，不仅层次分明，内在奶油还格外香，非常好吃。如果可以，强烈推荐带回来几个。

主菜【牛排】这个都不用介绍了。五分熟，能很明显看到它的层次，内部粉红逐渐浅灰和综褐色（照片是效果增强了.其实没这么血淋的..），整个牛排温度口感都蛮均衡的，这种熟度的牛排肉汁会比较多，但口感鲜美，内部嫩滑，不过一点没有吃生肉的感觉。这种层次也是用扒板煎出来的牛排效果，如果偷懒用微波炉的话就整个熟到里面了哦。

甜点【焦糖布丁】提到法国的甜点，那简直是迷倒了众多糕点师傅和怀着少女情怀的甜点控！不仅因为它们造型精致迷人，更是因为它们被赋予的各种浪漫情怀，法国真不愧是个浪漫之都啊。ヾ(￣▽￣)关于焦糖布丁，法国、西班牙、英国，一直在争论其起源，但法国是最初记载有焦糖布丁的国家。法式的焦糖布丁会在做成的布丁上撒一层棕糖，然后用喷灯直接喷化冷却。吃的时候敲一敲，一勺下去，表面是香脆的糖膜，内里是爽滑的布丁~呼啦啦~~

哇咔咔，下一站去哪呢︿(￣▽￣)︿

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