这几种鱼不仅刺少还营养丰富, 多给宝宝吃, 能够促进宝宝大脑发育!

这几种鱼不仅刺少还营养丰富, 多给宝宝吃, 能够促进宝宝大脑发育!,第1张

我相信很多妈妈都有这样的烦恼,鱼肉营养丰富,但是鱼刺又多,宝宝吃起来不方便。但有这么几种鱼,不仅营养丰富,而且刺还少,还能促进宝宝发育,使宝宝更加聪明。

1、鲈鱼

鲈鱼有海水养殖品种,也有淡水养殖品种,周身刺少,鱼肉肥肉细嫩,不容易蒸老,非常适合清蒸。鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分,还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。

2、鲳鱼

鲳鱼含有多种营养,100克鱼肉含蛋白质15.6克,脂肪6.6克,碳水化合物0.2克,钙19毫克,磷240毫克,铁0.3毫克。鲳鱼还含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效;含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老。

3、黄花鱼

黄花鱼是非常适合孩子夏季食用的鱼类。黄花鱼营养丰富,新鲜的鱼肉中富含蛋白质、钙、磷、铁、碘等,而且鱼肉组织柔软,更易于孩子消化吸收。此外,黄花鱼肉呈蒜瓣状,没有碎刺,适合儿童咀嚼。

4、三文鱼

三文鱼鳞小刺少,肉质细嫩,口感香醇,所以在日本料理中人们喜欢生吃三文鱼。虽然三文鱼生吃的口感很不错,但是在给宝宝吃的时候妈妈尽量要做熟,宝宝小,消化系统不够完善,生吃三文鱼可能会导致宝宝出现消化不良等隐患,而且三文鱼做熟吃更有利于宝宝的安全和吸收。

十大最好吃的海鱼排行榜,肉质鲜美柔嫩,你都品尝过了吗

对于喜欢吃鱼的朋友来说,淡水鱼已经完全满足不了鱼友们的需求了。其实海鱼的种类也是相当多的,它们有着完全不同于淡水鱼的风味,尤其是某些海鱼更是好吃的不得了。今天小编就为大家带来了十大最好吃的海鱼排行榜,看看你都品尝过了吗?

10.鲳鱼

鲳鱼不仅肉质鲜美,其还有着养血益气的功效,每一百克的鲳鱼就含有15克的蛋白质,营养价值可谓是相当高了。鲳鱼的烹饪方式也很多,最常用的是清蒸或者炖煮。

9.黄鱼

黄鱼通常会被分为大黄鱼和小黄鱼,黄鱼的口感鲜嫩肥美,大黄鱼一般会清蒸,小黄鱼一般会油炸或者烧烤,在夜市摊上十分火爆。

8.带鱼

带鱼是我们餐桌上常见的一种食物,它是一种性格凶猛的食肉鱼,肉厚而刺少,营养丰富,将其做成红烧带鱼会格外的美味。

7.比目鱼

比目鱼的身体扁平,一般生活在温暖的浅水海域。比目鱼的鱼刺是比较少的,而且它的肉质细嫩味道鲜美,因此很受人们的欢迎。

6.鳗鱼

鳗鱼的外形与鳝鱼十分类似,它的营养价值也非常的丰富,富含蛋白质和多种氨基酸成分。一般来说吃鳗鱼之前会从背部切开去除内脏,然后将其放在炭火上慢慢烘烤,最后撒上调料就可以好好的享用了。

5.秋刀鱼

秋刀鱼主要分布在太平洋,因此临近太平洋的日本、阿拉斯加、加利福尼亚等国常可以吃到鲜美的秋刀鱼。人们一般会对秋刀鱼采用炭烤或者煎炸的方式处理,口感香脆,肉质鲜美,非常的好吃。

4.鳕鱼

鳕鱼是一种体型较短的海鱼,它的肉质鲜嫩白细,爽口不腻,还含有丰富的营养成分。鳕鱼中有着大量的鱼油,一般会被人们制作成鱼肝油进行售卖,价格十分昂贵。

3.金枪鱼

金枪鱼的肉质鲜美柔嫩,它还含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和多种矿物质成分。人们一般会将金枪鱼做成刺身,或者将其进行烹饪后也很美味。

2.三文鱼

三文鱼又称鲑鱼,它们一般生活在海洋当中,只有产卵时才会迁移到淡水河里。三文鱼的肉质紧密,富有弹性,而且营养价值极高,吃三文鱼最好的方法是将其做成刺身,不过国内更喜欢用煎或者烤的方式处理三文鱼。

河鲀

河鲀的种类有很多,有的种类生活在淡水中,有的生活在海洋当中。但无一例外的是,每一只河豚都带有精神毒素,仅需0.5mg即可致人死亡,因此在民间一直流传着“拼死吃河豚”的说法,这也恰好代表着河豚是多么的美味。河豚的胶原蛋白含量丰富,它肥而不腻,不管是红烧还是清炖都是人间难得的美味

您好:

一、分析一下上面几种海鲜的食疗作用:

1、鲅鱼:其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

2、黄花鱼:大黄鱼肉肥厚但略嫌粗老,小黄鱼肉嫩味鲜但刺稍多。黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。

3、加吉:加吉鱼是肉食性鱼,肉质最美,嫩似豆腐,味鲜胜仔鸡,头尤鲜美,越嚼越香,是海鱼食用品种中的上上之品。

4、扁口鱼:其肉有消炎解毒、健脾益气等功效,其肝可提取鱼肝油

5、鲳鱼:主要治疗益气养血;舒筋利骨。主消化不良;贫血;筋骨酸痛;四肢麻木

6、鱿鱼:鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血

7、带鱼:带鱼有养肝、祛风、止血等功能,对治疗出血、疮、痈肿等疾有良效

8、海虾:做成汤可治疗蛔虫、传染病、口腔粘膜麇烂、龋齿、头疮和疥癣病症,有止痒作用

综上所述,个人认为回家过年,尽量选择一些海产品,比如加吉鱼(真鲷鱼)是餐桌上的一个美味,也可以带一些海虾和鱿鱼回去,其他的鱼类大多都比较寻常,过年主要图一个吃的新鲜。而且鱿鱼、海虾比较小,携带方便,加吉鱼肉质鲜美,是难得的海鲜佳品,所以选择这三样是非常不错的。

二、挑选

1、加吉鱼选择新鲜的,肉质紧实为宜,要有光泽,腮鲜红,肉质无异味为好

2、海虾的挑选要注意虾壳是否硬挺有光泽,虾头、壳身是否紧密附着虾体,坚硬结实,有无剥落。 新鲜的虾无论从色泽、气味上都很正常;另外,还要注意虾体肉质的坚密及弹性程度。

3、优质鱿鱼体形完整坚实,呈粉红色,有光泽,体表面略现白霜,肉肥厚,半透明,背部不红。

三、给您说一下加吉鱼的做法,以清蒸为宜(海虾和鱿鱼通常都是酱爆的炒法,在此不再赘述):

1.将加吉鱼刮去鳞,掏净鱼鳃、内脏,洗净,在鱼身上打1.7厘米见方的柳叶花刀;

2.剞好刀后再放入开水中一烫即捞出,撒勺细盐,整齐地摆入盘内;

3.猪肥肉膘打上花刀,切成3.3厘米长、1厘米宽的片;

4.葱切小段,姜切片;

5.水发冬菇、冬笋、火腿、油菜心都切成宽1厘米、长3.3厘米的片;

6.将鱼放入鱼池盘内,加入黄酒、花椒、清汤200毫升;

7.再把猪肥肉膘、葱段、姜片、香菇、冬笋、火腿均匀地摆在鱼身上(露出鱼眼),入笼蒸20分钟熟后取出;

8.取出将汤滗入炒锅内,去掉葱、姜、花椒,将油菜心入锅一烫,整齐地摆在鱼身上;

9.将炒锅内放汤旺火烧开,打去浮沫,浇在鱼身上,淋上鸡油即成。

希望对您有用,望采纳~


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