第一样：灶糖
灶糖
首先最主要的一个就是灶糖了，灶糖其实就是麦芽糖的一种，它的粘性非常大，冬天的时候很多家庭都喜欢把它放在屋外，因为天气比较寒冷的原因，糖分凝固起来之后就会变得比较坚实，而且里面还会出现一些比较微小的小气泡，吃起来让人觉得非常的脆又甜，非常有风味。而之所以在祭灶节准备灶糖的原因，也是为了让灶王爷的嘴巴黏住，人们供奉他吃灶糖，同同时也是希望他能够因为吃了甜的东西，在玉帝的面前也能够多说甜话，多进好言，说是黏住灶王爷的嘴巴，其实并非真正的黏住。但是却把我们的嘴巴给黏住了，真的经常吃苦，但是又想吃，每年都吃每年都哭，咬又咬不动，吞又舍不得吞，越嚼越生气，有同感的网友请给我评论扣个666。
灶糖
其实传统的手工灶糖做法也不难，我们只需要准备芝麻一斤、麦芽糖一斤以及白面两斤就可以了，我们首先要做的第一步就是要先炒面粉了，我们把面粉倒入锅内进行翻炒，小伙炒熟之后面粉就有会麦子的焦香味了，之后我们就要将炒熟的面粉中再倒入生面粉，趁面粉还是热的状态中我们倒入麦芽糖，让面粉的温度能够使麦芽糖融化，基本上麦芽糖不再有硬心的时候就是融化好了，之后我们将芝麻铺好在案板上，从锅中取出一部分麦芽糖放在芝麻上，按压，折叠继续放芝麻进去，裹的芝麻越多越好。这一点要注意的是整个过程要迅速一点，不然麦芽糖凉了之后就压不动了，当糖块不沾手了可以像揉面一样揉揉，揉进去更多的芝麻。最后快凉的时候做成长条状就可以了，酥焦甜香！
第二样：芝麻花生糖
芝麻花生糖
其实芝麻花生糖在祭灶节的作用与灶糖是比较相似的，只是一般家庭中会觉得芝麻花生糖会别有一番风味。如今芝麻花生糖更是已经成为了一种常见的小吃。做法也是非常的简单，我们只需要准备花生肉4两、砂糖3两以及炒香的白芝麻适量即可。准备好之后我们将花生炒熟之后去皮，每颗花生都分成两半，然后就是在锅中倒入适量的油，待油热之后放入砂糖慢火炒融，放入花生和芝麻快速拌匀，最后趁热装入到涂上油的容器中，用铲子摊平压实，等待放量凝固之后，就可以拿出来食用了，较比灶糖来说，更加美味。
第三样：炒米糕
炒米糕
说起来，炒米糕可以说的上是祭灶节时小孩子们最喜欢吃的食物之一了，所以这最后一样都是被抢光，童年满满回忆。它的做法也是非常简答的，我们要准备的就是芝麻半碗、白糖两斤、麦芽糖4勺、炒好的花生2碗、晒干的糯米饭1斤记忆适量的油。首先我们要做的就是在油锅中下油，油热之后将晒干的糯米倒入油锅中炸到浮起后捞起，随后将炒熟的花生碾碎，芝麻也要炒熟一下，随后锅中就要倒入白糖翻动至成为糖溶，最后放入麦芽糖，待麦芽糖化开后先放芝麻，拌一拌在下花生碎，在下糯米拌均等所有的材料都沾上糖后起锅。最后放入磨具中就完成了。
祭灶节
在祭灶节也就是小年夜，这三样最经典的供品是不是一样都少不了，第一样虽然经常吃哭，当还
民间在小年夜这一天有很多风俗，其中祭灶就是最重要的习俗之一。一直到现在，很多地区仍然保留着小年夜祭灶的传统，今天我们来聊聊灶王爷祭祀应该备点什么食物。灶王爷吃什么糖
1、灶糖
灶糖是民间祭灶是最常见的一种供品了，用糖当供品主要是两层意思。除了吃甜食嘴甜之外，还有一点就是用来做灶糖的材料，黏性还特别大。老百姓觉得灶王爷吃了这个糖之后，嘴就给黏住了，自然就说不了坏话了。
2、糖饼
除了灶糖之外，很多地方还会为灶王爷准备糖饼，按地方不同有面饼和米饼两大类。比如在陕西同官，有一种叫“灶火饨”的糖面饼，是当地祭灶的必备供品。而在广东的一些地方，就用糯米和糖做成的米饼、糍饼来祭灶。
小年祭祀灶王爷的食物
1、水饺和粉团
北方的很多地方，有“出门饺子回家面”的说法，灶王爷作为老百姓家里的“一家之主”，出门远行前的一碗饺子那是少不了的，所以饺子也是北方地区很常见的一种祭灶供品。比如山东聊城地区，小年晚上祭灶的时候就拜一碗或三碗睡觉，在碗上搭放几双筷子。
2、各类糕、馍
各种糕、馍也是祭灶常见的供品。比如在陕西、陕西、甘肃、山东等地区，祭灶就常用一种枣山馍馍，实际上就是一种布满红枣的大馒头。最大的特点就是一个字：大！比较大的直径半尺，高一尺多，有十多斤重！当然，有些比较讲究的地方，会给馍馍搞出各种造型，比如以大红枣为中心做出云纹啊如意纹之类。
3、鸡或者鱼肉
在北方的很多地方，祭灶的时候多用雄鸡。比如在陕西醴泉，腊月二十三祭灶的时候，要杀一只红色的公鸡，不过北京河南的一些地方，则要杀白色的公鸡，看来这些地方的人们普遍认为：灶王爷喜欢吃鸡。也有很多地方用鱼祭祀。比如河南郑县，当地民间的祭灶就用一尾鲤鱼和一只生鸡、一方肉、三杯酒来给灶王爷送行。
小年夜祭灶神的程序
首先准备好一壶好茶，然后是一瓶好酒，备好三副碗筷，三个酒杯，三个茶杯。接着摆上贡品，最主要的是糖瓜，也就是麦芽糖。一定要多买几个麦芽糖，除了在盘子里摆放以外，还要在灶上摆放一些散碎的。切一盘烧肉，端上果品和一些点心，例如苹果、香蕉等。最后点燃三支香，开始送灶神，可以默念一些心愿，例如保佑一家老小平安顺利等。等到香燃尽就成功的送走了灶神，期间不要忘记更换热茶和酒。
祭灶有哪些讲究
首先要注意祭灶的时间，一般农历二十三全天都可以，这一日可以准备酒。若是腊月二十四晚上请在六点前进行，同时不能供酒了，因为灶神怕汇报时满口酒气。食物方面，腊月二十三日可以以腥的为主，二十四供的以素的为主。祭灶之时可以在心中默念，请灶神上去为你家多说好话等等。
每个人都知道，在我国小年夜是需要祭灶的，而祭灶其实是很受到孩子们的喜爱的，家里会购买很多好吃的食物，让孩子们尽情吃。不过还是以灶王爷为主，大家知道灶王爷都吃些什么吗？吃这些东西有什么原因吗？祭灶的大致流程又了解多少呢？小年祭祀灶王爷的食物是什么
首先准备好祭果、酒和菜，供的时候点香、点烛。具体包括：
1.年糖年饼：象征生活甜甜蜜蜜(超市有卖一大包的，里面有各种东西)；
2.年糕：象征年年高；
3.荸荠：也叫马蹄，象征有钱；
4.甘蔗：象征日子节节高。(要有头有尾整根的，灶神用甘蔗的尾梢来当马鞭)；
5.菠菜：要有根的，红色的根须象征日子红红火火；
6.大蒜苗：象征过日子很会算(精打细算)
以上六种为必须的。除此之外，还有：酒：农历二十三祭灶的要有酒，农历二十四祭灶的不要酒(黄酒或老酒即可)；豆腐：上面印有红色“福”字的最好；其他：水果（花生、瓜子、糖果、桔子、苹果），五种水果里不能有梨，蔬菜（香菇干、金针、紫菜、笋干、萝卜干）一般十样，或不少于十样。十，代表十全十美；给灶神烧纸钱，一般烧金元宝。
祭灶流程
灶君神像，贴在锅灶旁边正对风匣的墙上。两边配联多为“上天言好事，下界保平安”，下联也有写成“回宫降吉祥”的。中间是灶君夫妇神像，神像旁边往往画两匹马作为坐骑。祭灶时要陈设供品，供品中最突出的是糖瓜。晋北地区习惯使用的是麻糖的初级品，特别粘，现在统称为麻糖。有二十三，吃点卷板的民俗。糖、煮等食品甜而粘。取意炉君吃了，不能说话，天后嘴被卷起来，不生是非。供品中还要摆上几颗鸡蛋，是给狐狸、黄鼠狼之类的零食。据说它们都是灶君的部下，不能不打点一下。祭灶时除上香，送酒以外，特别要为灶君坐骑撒马料，要从灶台前一直撒到厨房门外。这些仪程完了以后，就要将灶君神像拿下来烧掉。等到除夕时再设新神像。
祭灶的传说
中国民间传说，炉君爷上天特别控告人类罪恶，被告一旦大罪减免300天，小罪减免100天。在《太上感应篇》里，又有“司命随其轻重，夺其纪算”的记述。司命即指灶君，算为一百天，纪指十二年。在这里，重罪判罚又增加到减寿十二年了。所以在祭灶时，要打点一下灶君，求其高抬贵手。
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