1、四季豆
毒素罪行：生四季豆中含有毒物质——毒蛋白和皂素，如果没有煮熟煮透，人吃后1~5小时就会中毒，轻者头痛头昏，重者恶心、呕吐、腹痛。
2、鲜黄花菜
毒素罪行：其中含有秋水仙碱，进入人体后被氧化成毒性很大的二秋水仙碱，会强烈刺激胃肠和呼吸系统，引发食物中毒。
3、发绿的土豆
毒素罪行：土豆中含有龙葵素，是一种有害的生物碱。发芽后，其芽眼、芽根和变绿、溃烂的地方，龙葵素的含量剧增。人吃了这种土豆，轻者恶心、腹痛，重者可出现呼吸困难。
4、果仁
毒素罪行：果仁中毒包括白果、苦杏仁、樱桃仁、苹果仁等。白果含有白果酸、白果酚等有毒成分及银杏毒，会损伤末梢神经。其他果仁因含有苦杏仁甙和苦杏仁甙酶，水解后易产生氢氰酸，引发中毒。
5、黄豆
毒素罪行：生黄豆中含有胰蛋白酶抑制物，它会妨碍蛋白质的吸收，并对胃肠有刺激作用。另外，生黄豆中的凝集素是一种糖蛋白，摄入过多时可能使人恶心、呕吐。
参考资料来源：人民网-10大有毒食物排行榜 你每天都在吃！
（1）被某些致病细菌或其毒素污染的食品，最常见的如肉、禽、蛋、奶制品等；（2）被有毒化学品污染的食品，如被农药污染的粮食、蔬菜等；
（3）外观与食物相似而本身含有有毒成分的物质，如毒蘑菇、大麻油、河豚鱼等
（4）本身含有有毒物质，而加工、烹调不当未能将毒物去除的食品，如豆角、豆浆等
（5）由于储存条件不当，在储存过程中产生有毒物质的食品，如发芽的马铃薯（土豆)、霉变粮食等。
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