用料 ：内酯3g 、 黄豆150g、清水1200ml
豆腐脑的做法
1，把一包3g的内酯用30ml温水融开,把融化的内酯水倒入电饭煲内胆中备用。
2,黄豆提前泡好，滤水放入豆浆机，加入1200ml清水。
3，一遍结束再打一遍。越细腻越好
4，进行过滤，最后再用手挤挤。
5，豆浆煮开后再沸腾3分钟之后注意要开小火，期间记得搅一搅豆浆开了很容易溢出来，豆浆煮开后，关火等一分钟
6，豆浆煮好后放个1，2分钟再倒入已有内酯水的电饭煲内胆中，不需要再搅拌了。
7，豆腐脑就做成了
小贴士
黄豆，水，和内酯的配比已经是最佳配比，如果增加或减少黄豆粒量，请按照比例增减水和内酯的量。
豆腐还可以用盐水代替卤水也可以做成豆腐，但是味道没有香味。豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。
豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。
海水能代替卤水。常用的有：石膏，点出来的很细，比卤水点出来的豆腐多很多，但是没有豆腐味。不常用的有：醋，橙汁，酸的都可以，你可以试试。也有用海水煮沸后用海水点也是可以的。
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