原料：土鸡1只，鲜山药500克，红枣20克，香菇10片，精盐1小匙，白糖1/2小匙，胡椒粉1/2小匙。
做法：
1．将土鸡宰杀好切块，洗净烫水再洗净；红枣用水泡着；香菇洗净。
2．鲜山药去皮切块放入锅中煮一会，洗净的土鸡加山药、红枣、香菇一起炖煮至山药松软即可。
功效：鲜山药补中益气、健身延年，鸡肉营养丰富，红枣补气养血，此汤味道醇厚香浓，具有健脾益胃、降糖益寿等功效。
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2.鸡汤里放 枸杞：滋补佳品。
原料:鸡半只， 枸杞50克。
调料:姜3片，酒4汤匙，麻油、熟油、水各适量。
做法:
1.将鸡洗净切块，以麻油、姜、酒2汤匙腌渍30分钟。
2.油用高功率预热2分钟，加人腌鸡块也用高功率加热3分钟，再加入水、酒及 枸杞，加盖用高功率煮10分钟即可。
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3.鸡汤里放香菇:香菇炖鸡汤
1.将鸡肉洗净，剁成块，放入开水中焯烫一下，捞出沥干。
2.将香菇用清水泡发，洗净。
3.将葱切葱段，姜切片。
4.锅中注入少许色拉油烧热，放入鸡肉块煸炒出香味。
5.添入适量清水，加入葱段、姜片，大火煮开。
6.放入香菇炖煮，煮开，转中火炖30分钟。
7.加入少许白糖。
8.加入盐调味。
9.加入料酒，炖煮至鸡肉熟烂，出锅即可。
香菇和鸡搭配一起熬鸡汤，香菇中的有效成分便会溶解在汤内，可提高人体吸收率。
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4.鸡汤里放参须\红莲\乌鸡汤:“喝了不怕累”,缓解疲劳状态。
食材:人参须30克﹐莲子60克﹐红枣3个﹙去核﹚﹐乌鸡1只﹙约1500克﹚﹐食盐适量。
做法:乌鸡斩件洗净﹐焯水备用。锅中加水煮沸﹐放入所有食材﹐大火烧开转小火煲1.5小时﹐调味即可。
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5.鸡汤里放参须黄皮:黄皮清鸡汤
食材:鸡半只﹙约750克﹚﹐生姜3片﹐黄皮12~15颗﹐砂糖、食盐适量。
做法:鸡斩件洗净﹔黄皮去皮、核﹐留果肉备用。锅内加水煮沸﹐放入鸡和生姜﹐大火烧开转小火煲30~40分钟﹐撇去汤油﹐加入黄皮煲2分钟﹐食盐调味即可﹙偏酸可加适量砂糖﹚。
1、煲鸡汤可以放花椒，大料，生姜，葱，陈皮，食盐便可。放入材料后，不但营养味美，还能增进食欲、助消化。也可以和很多食材以及药材搭配一起炖，比如搭配香菇、蘑菇、竹笋、红枣等山珍一起炖汤，可以提升鸡汤的鲜甜味，还可以增加鸡汤的营养。
2、搭配冬瓜、玉米、山药、胡萝卜、板栗等富含淀粉的蔬菜一起炖汤，可以吸收鸡汤中的油脂，令蔬菜更好吃，还能减轻鸡汤的油腻感，荤素搭配，营养也很均衡。
3、搭配黄芪、党参、当归、枸杞、桂圆等中药材一起炖汤，不同的药材可以起到不同的滋补功效，作为食补的药膳食用。鸡汤含有丰富的蛋白质，矿物质等营养物质，具有很好的滋补强身的功效，是养生保健的食疗佳品。
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