公猪板油和母猪板有没有任何区别，不好辨别出来的，他们都是猪身上的脂肪。
在饭店或者市场上出售的猪板油，从来不会分公母，因为这些猪板油都是猪身上长成的脂肪而已，而且这些猪板油们也没有性别之分，有的只是好坏而已。
猪板油回家之后，熬成猪油炒菜，炖肉的时候放一些增香的效果很好。
而且只要是健康的母猪肉炼的油也不会对身体造成健康影响的。所以只要是成片成块的油就行。
猪油，中国人也将其称为荤油或猪油。它是从猪肉提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油，常温下为白色或浅黄色固体。猪油主要由饱和高级脂肪酸甘油酯与不饱和高级脂肪酸甘油脂组成，其中饱和高级脂肪酸甘油酯含量更高。对于体质虚弱的人来说，吃猪油可以起到滋阴补肾的作用。
猪油主要由饱和高级脂肪酸甘油酯与不饱和高级脂肪酸甘油脂组成，其中饱和高级脂肪酸甘油酯含量更高。对于体质虚弱的人来说，吃猪油可以起到滋阴补肾的作用。
母猪油脂肪含量较大，这个是可以吃的，但是不适宜多吃。建议饮食营养搭配合理，避免吃过多脂肪类食物，吃一点问题不大。
其实猪油并不像我们想象的那样“可怕”，虽然富含饱和脂肪酸、胆固醇等，但是只要适量地吃，猪油对身体是有好处的，其所含的维生素A和D很丰富。 猪油在北方地区不好购买，而且外买的猪油总不如自己制作的吃着放心，偶尔炼制些猪油用来制作菜肴、面食等，绝对可以增香添色，让你的菜肴呈现出“正宗川菜”的风采！
炼制猪油的材料：猪板油（炼制猪油最好的材料就是猪板油，就是猪肉里面、内脏外面成片成块的油脂，用猪板油炼制猪油得油率高、油渣少）
首先：把猪板油切成小块，不用太大，洗净，把锅热好，放些水，水的多少和你的猪板油多少有关，不用太多，只是为了不粘锅，然后把切好的猪板油放到锅里，翻几次，大概十五分钟左右，油就慢慢的被熬出来了，等猪板油炼制金黄色，不时传来吱吱的响声时为止，最后把里面的“油籽料”捞出来，剩下的就是猪油了。
你说的“母猪油”其实是“苍耳”吧。说起“苍耳”大家可能不太熟悉，但说起“老母猪油”，信阳人就会不陌生，其实我们信阳话的“老母猪油”就是苍耳。苍耳可以入药，苍耳子可做猪的精饲料，也就是说，能吃了
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