2、凉茶是中草药植物性饮料的通称，也是夏天常饮的一味饮料。凉茶具有特定的术语指导人们日常饮用，既无剂量限制，也无需医生指导。
3、传统凉茶的制作过程一般包括药材的切割研磨、称量、浸泡、人煲、加水、熬制、存贮等共7个基本步骤。
广东凉茶有：白云山凉茶、邓老凉茶、清心堂凉茶、平安堂凉茶、黄振龙凉茶等。1、白云山凉茶
白云山凉茶是中国凉茶的知名品牌，其配方由天冬、麦冬、金银花、玄参、甘草等多味药材组成，属功能饮料。
2、邓老凉茶
邓老凉茶，根据广州中医药大学终身教授、国家级名老中医邓铁涛先生行医御药七十多年的历炼宝方研制。
3、清心堂凉茶
清心堂凉茶是广州市清心堂凉茶连锁有限公司旗下的主力品牌，始创于1906年，由名中医詹泰来老先生创立，在两广地区具有较大的影响力和较高的知名度。
4、平安堂凉茶
平安堂凉茶是一家专卖新鲜凉茶的店，创于1951年在广州西关宝华路金星电影院对面。
5、黄振龙凉茶
黄振龙凉茶的创始人是黄振龙先生。上个世纪四十年代中期，黄振龙在广州仁济路原北平酒店（现北京旅店）开设了他在广州地区的第一家凉茶铺。
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