2、常见的植物油有花生油、菜子油、蓖麻油、亚麻油、豆油等，植物油含有丰富的维生素以及矿物质、脂肪酸等。
植物油有花生油、菜籽油、芝麻油、棉籽油、葵花籽油、亚麻籽油、红花籽油，大豆油等。
根据我国油料品种、质量以及与之相适应的加工工艺，确定植物油的质量等级，我国食用植物油质量标准体系规定，市场上的一般食用植物油（橄榄油和特种油脂除外）共分为一级、二级、三级和四级4个等级，如大豆油、菜籽油、棉籽油、米糠油、玉米油、葵花籽油、浸出花生油、浸出油茶籽油等分为一到四级，而压榨花生油、压榨油茶籽油、芝麻油等则只有一级和二级之分。
植物油
植物油：大豆，葡萄籽，棉籽，葵花籽，花生，蓖麻等含油脂量高的种子中提取植物油。
方法：压榨
动物油：
从动物的脂肪中提炼出油
方法：炼化
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