基本信息
中文名
甜豆海狗肚
口味
咸
菜品类型
特色菜
做法
做法一
用料
食材
用量
海狗肚
300克
甜豆
200克
红椒
一个
黄椒
一个
详细步骤
步骤
图片
说明
步骤一
步骤一
红椒 黄椒 甜豆 切菱形片 放到一起潮水 海狗肚单独潮水 调料 盐味精少许 在加点辣鲜露
做法二
用料
食材
用量
猪肚（厚，没破洞）
一只
糯米
适量
红枣（或圆黑枣）
适量
核桃肉
实践
枸杞
20颗
桂圆干（荔枝干）
适量
绍兴陈酿
适量
黑豆
适量
板糖（红糖）
适量
收起
详细步骤
步骤
图片
说明
步骤一
步骤一
把猪肚以外的东西混在一起，冲洗一下
步骤二
步骤二
冲洗后，加上绍兴老酒拌匀，不要太多老酒
步骤三
步骤三
这就是板糖，可以加两条！如果没有板糖，就直接红糖，注意是甘蔗做的红糖
步骤四
步骤四
准备一个20厘米的棉绳，一定要干净的
步骤五
步骤五
把拌好的材料用勺子放进去，红糖或板糖也放进去！这样不会洒出来，不要装满，留点余地，再加点水，因为米和其他材料会在熟的过程中吸收水份然后膨胀，把猪肚撑起来！如果装的太满，米会不熟的！步骤六
步骤六
用棉绳把口子扎起来，
步骤七
步骤七
在锅底垫上粽子叶，防止沾锅，然后把猪肚放进去，加水漫过就好，再加点酒！我是用电高压锅煮！
步骤八
步骤八
一个小时后，打开电高压锅，用筷子戳，戳几个洞，让汤汁进去！然后在盖上半小时煮
步骤九
步骤九
看，成品！红糖的香甜，红枣的果味，自己核桃，糯米的特殊气味，混合猪肚的肉味，令人垂涎欲滴！捞出猪肚，用刀切开，可以开吃！喜欢很甜的，自己斟酌加红糖！
收起
您好，根据您的问题，回答如下：狗肚鱼的学名为九肚鱼。
九肚鱼的介绍：
1、九肚鱼体长而侧扁，一般约为15～26厘米，重约75～150克。头大，眼小，口裂颇大，两颌牙密生，牙细而尖锐。鱼体柔软，大部分光滑无鳞，唯侧线上有一行较大的鳞直抵尾叉，头及背面线为棕色，腹部为乳白色，背鳍1个，仅有鳍条而无鳍棘，背鳍后有一小脂鳍，胸鳍和腹鳍发达，约等长。尾鳍三叉形，中叶较短。九肚鱼主要分布于印度洋和太平洋。我国的南海、东海和黄海南部均有出产，其中以浙江省的温州、台州和舟山近海以及福建沿海产量较多，其渔获期以春季为主。九肚鱼属“见光死”鱼类，捕捞离海后上岸便死，还因其体内含水分较多，不易贮存，所以以前多加工成盐干制品，即“龙头烤”。
2、九肚鱼体长而侧扁，一般约为15～26厘米，重约75～150克。头大，眼小，口裂颇大，两颌牙密生，牙细而尖锐。鱼体柔软，大部分光滑无鳞，唯侧线上有一行较大的鳞直抵尾叉，头及背面线为棕色，腹部为乳白色，背鳍1个，仅有鳍条而无鳍棘，背鳍后有一小脂鳍，胸鳍和腹鳍发达，约等长。
3、尾鳍三叉形，中叶较短。九肚鱼主要分布于印度洋和太平洋。我国的南海、东海和黄海南部均有出产，其中以浙江省的温州、台州和舟
4、山近海以及福建沿海产量较多，其渔获期以春季为主。九肚鱼属“见光死”鱼类，捕捞离海后上岸便死，还因其体内含水分较多，不易贮存，所以以前多加工成盐干制品，即“龙头烤”。
海鹅肚：也可称之为海鹅扣，即海鸟例如海鸥等的胗子，即胃部。
海鹅：
是一种中等体型的鸥。体长38-44厘米，翼展106-125厘米，体重300-500克，寿命24年。腿及无斑环的细嘴绿黄色，白尾，初级飞羽羽尖白色，具大块的白色翼镜。冬季头及颈散见褐色细纹，有时嘴尖有黑色。海鸥身姿健美，惹人喜爱，其身体下部的羽毛就像雪一样晶莹洁白。
海鸥是候鸟，分布于欧洲、亚洲至阿拉斯加及北美洲西部。迁徙时见于中国东北各省。越冬在整个沿海地区包括海南岛及台湾；也见于华东及华南地区的大部分内陆湖泊及河流。
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