三明治里面的酱是什么？

三明治里面的酱有沙拉酱、番茄酱、千岛酱、甜面酱、蛋黄酱。

瓶装沙拉酱的主要原料是植物油、鸡蛋黄和酿造醋，再加上调味料和香辛料等调制而成。番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、杀菌而成。千岛酱是用沙拉油、鸡蛋、腌黄瓜精制而成，用特殊技术制造。

做三明治时，可根据自己的口味，添加喜欢的酱料。蛋黄酱色泽淡黄，质地粘稠，带有一定的韧性，做出来的三明治口感清香，蛋黄味浓郁。甜面酱也叫做甜酱，既可用于制作三明治，也可以制作酱烧菜等。

三明治做好后要尽快食用，口感和风味会更好。吃不完的三明治用保鲜膜包好，放在冰箱冷藏室保存，吃之前需要重新加热。

火腿的、蔬菜的、蛋类或者鸡肉类的三明治放沙拉酱。千岛酱很少用在三明治里，鱼肉类，可以放千岛酱。牛肉三明治可以放番茄酱和千岛酱。热狗里面夹香肠和煎洋葱，放番茄酱或法式芥末酱。

起源

三明治起源于英国。三明治是西方一种基本食品，用两片面包夹几片肉和奶酪、各种调料而成， 吃法简便，其历史几乎与面包一样古老，命名大约是13世纪。

1、做肉类沙拉。

一般人比较多吃的就是蒜蓉沙拉酱、黑胡椒沙拉酱、咖喱沙拉酱以及辣椒沙拉酱等，甚至还有人喜欢混着两至三种沙拉酱一起吃。

2、做蔬菜沙拉。

有香醋沙拉酱、蛋黄沙拉酱、海鲜沙拉酱、火腿沙拉酱、玉米沙拉酱等。如果宝妈喜欢吃清淡点的口味，本人建议 可以试一下香醋沙拉酱哦，如果做给宝宝吃的话，不妨考虑用蛋黄沙拉酱呢，营养更高！

3、做水果沙拉。

一般是用甜的奶油沙拉酱或者水果沙拉酱就可以了。

果酱。卡仕达酱。沙拉酱。蓝莓酱。草莓酱。蜜汁金桔酱。酸甜菠萝酱。新手奶油焦糖酱。

卡什达酱（Custard Cream）是一款基础的烘焙酱料，使用的是鸡蛋和牛奶的经典搭配。用途很多，可以作为各种面包的装饰酱料，也可以作为面包或泡芙的夹心酱，当然，如果喜欢卡什达酱的口味，也可以直接食用，还可以淋在蛋糕或者饼干上起装饰和调味的作用，可谓是万能的卡什达～而且家庭自制，原料纯正地道，口味上乘～此配方大概可以制作200g的卡仕达酱，供亲们参考。

材料：

蛋黄

2个

牛奶

150g

细砂糖

30g

低筋面粉

15g

步骤：

1、分离好两个蛋黄。

2、加入细砂糖。

3、用电动打蛋器将蛋黄高速打发至颜色发白，体积膨胀，浓稠的状态。

4、倒入过筛的低筋面粉并搅拌均匀。

5、将牛奶倒入奶锅中煮沸。

6、待稍稍冷却后，趁热分两次慢慢倒入蛋黄糊中，边倒边用电动打蛋器继续搅拌。

7、牛奶全部倒入后，继续用打蛋器搅拌至颜色完全发白，表面冒出气泡。

8、然后将拌匀的蛋奶液过筛，再倒回奶锅中。

9、用小火慢慢熬煮，边加热边搅拌，直到蛋奶液变得非常浓稠，且细腻顺滑，颜色发黄的状态即可离火，这时卡仕达酱就制作完成了。

小贴士：

1、全程最好使用电动打蛋器进行搅拌和打发，省时又省力。

2、为了使卡仕达酱口感更细腻，一定要将面粉过筛，将拌匀的蛋奶液过筛。

3、做好的卡仕达酱冷却后即可使用，建议当天用完，即使密封放入冰箱冷藏保存最好也不要超过3天。

4、如果您有兴趣的话，也可以加些抹茶粉或者把巧克力融化在牛奶里，制作其他口味和颜色的卡什达酱。也可以把做好的酱和打发的淡奶油混合均匀，做成奶油卡什达酱。总之，卡什达酱虽然是一款最简单的基础酱料

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