2、接着咱们要说的就是白醋了，白醋一般是由水，大米酿造出来的，要说应该和陈醋一样，也是属于粮食发酵的，但为什么不推荐大家吃呢？因为现在很多不良商家，直接用醋精和水来勾兑白醋，市场上的白醋质量参差不齐，相比于陈醋，白醋更易造假，一般好的白醋，价格都在10元以上，价格更贵，相信咱们普通家庭，没有必要花10多元买上一瓶白醋吧，所以，这才是我不推荐大家吃白醋的原因。
3、而且白醋，一般在饭店里应用得比较多，做酸菜鱼，糖醋里脊，糖醋汁，很多饭店都用白醋，因为白醋无色，无味，只有单纯的酸味，口感单一，可塑性强。但其实真正的家常菜，用陈醋做出的香味更浓，大家可以亲自炒上一盘醋溜土豆丝，分别用白醋和陈醋炒，炒完之后闻一闻，自然就知道哪个好吃了。
总结：陈醋和白醋多吃哪种醋对身体好呢？正确的答案是，多吃陈醋，因为陈醋是由纯粮食酿造的，对身体的有益菌更多。而白醋虽然是水和大米酿造的，但是市场上的质量参差不齐，有很多人工勾兑的，并且味道单一，做出的菜肴也没有用陈醋香。
一、陈醋并非存放时间越久越好
很多人总认为陈醋可以存放很久，而且越久越好，其实这是一个生活误区。对于陈醋的存放时间，应当根据陈醋的种类、品质、原料、保质期、存放环境等来分别看待。
第一，如果是品质较好的山西老陈醋，经过了复杂的加工工艺，化学添加剂较少，陈醋浓度较高，那在酿成后就可以存放较长时间，一般不容易变质；但是如果是品质一般，价格相对便宜的普通陈醋，其酿造工艺简单，陈醋浓度较低，还添加了防腐剂等添加剂来保鲜，那这样的陈醋就不宜存放太久了。
第二，陈醋的包装上都标有保质期，一般都在两三年，在保质期内吃完应当是比较安全的。陈醋开封后应尽量放在合适的环境，太过潮湿或不卫生的环境也会使陈醋的存放时间受到影响，陈醋未开封前其内部是一个密闭的空间，一旦开封后就会与周围的空气、水分等发生反应，所以在食醋开封后最好在一年内用完。
第三，在生活中也要注意到陈醋是否变质，一旦发现陈醋出现起泡、变味、变色等情况，即使在保质期内，也尽量不要继续食用了。
二、作为一个地道的山西人，陈醋可以说是我最爱的调味品了。
说到陈醋，大家一般都会想到山西，山西可以说是最爱吃醋的地方了，离开了陈醋，感觉所有食物都索然无味了，山西人的饭桌上一定少不了一瓶醋，吃饺子蘸醋，吃面条放醋，炒菜也要多放醋，即使现在身在他乡，我的餐桌上还是放了一瓶来自家乡的老陈醋。
其实，陈醋对我们的身体是有很多益处的，首先，陈醋可以开胃，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积；其次，陈醋具有抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病；而且，陈醋有利于软化血管、降低胆固醇，是高血压等心脑血管病人的一剂良方；另外，陈醋还有助于缓解疲劳，促进睡眠，陈醋的功效还是挺多的，值得推荐给大家。
不会怎么样，日常吃一些醋对身体是很有好处的，醋绝对是保健食品。醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收。醋可软化血管、降低胆固醇，是高血压等心脑血管病人不可缺少的神奇良药。醋可用来抑菌和杀菌。所以说平时多吃些醋，对人体是有好处的。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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