图片上看大的大燕盏都是洁白无瑕的，并且炖好的燕窝清澈透明没有杂质，但是很多人购买干燕窝盏回家泡发后，发现燕窝中含有很多的细小的绒毛，这样的燕窝好还是不好呢？
大家都知道燕窝是金丝燕用唾液和少量的羽毛等筑成的巢穴，会在上面繁殖哺育小燕子，待到小燕子可以飞之后就会离开巢穴，这时燕农就会将燕窝采摘下来（Ps：所以不要再说摘燕窝小燕子就没有家太残忍啦），燕窝在筑巢、生活的过程中难免会脱落很多的燕毛。
燕窝根绝采摘时燕毛含量的多少分为极轻毛燕、轻毛燕、中毛燕和重毛燕，品质依次降低，重毛燕不能作为燕窝的原料，而燕窝在出厂前都会经过严格的杀菌消毒，然后人工挑毛，一个成熟的挑毛师傅每天最多能挑3-4盏燕窝，不过有些细小的绒毛会夹杂燕窝的缝隙中，为了不破坏干燕窝的完整性，就会保留下来，但是不会很多。
人工挑毛要一根一根地挑，并且还不能破环燕盏的完整度，所以干燕窝种地啊有细小的绒毛的是很正常得一件事，甚至有很多人买到带有绒毛的燕窝还很安心在，证明燕窝没有经过化学漂白，化学漂白后的燕窝很白，燕毛都被化学试剂烧没了。
所以说各位小伙伴们买回来的燕窝带有细小的绒毛也不要担心，只要在泡发后用镊子挑去就好了。但是，燕盏表面能看到明显的燕毛最好就不要买了，尤其是最好不要购买毛燕，虽然毛燕的价格很便宜。
毛燕就是未经处理的燕窝批发原料，因为没有消毒、灭菌、人工挑毛等程序，成本很低所以售价与净燕比起来很便宜。 但是，燕窝是燕子生活的地方，燕子一直在上面吃喝拉撒，所以清洁状态堪忧，不利于长期储存，容易滋生细菌，所以未经消毒灭菌的毛燕卫生安全情况不能保证，不可以经常吃。
现在正规厂家售卖的燕窝都是表面洁净的燕盏，都是经过严格的杀菌消毒、人工挑毛后，通过国家检验检疫的，所以在安全上有保证，如果泡开后有细小的绒毛是正常的现象，挑出去或者一次两次的直接吃也是可以的。
现在燕窝的市场很混乱，有的价格高，有的价格低。但是归根到底，是因为燕窝的品质问题。纯天然的燕窝，从进价毛燕都要15元/克左右，那加工呢，手工挑毛，定型，风干，除去损耗、杂质等等。不可能那么便宜的。否则纯天然的燕窝是做不出来的。所以购买的时候要谨慎。
燕窝市场很混乱，导致很多消费者分辨不出真假燕窝。所以购买的时候一定要鉴别真假，天燕堂（厦门）贸易有限公司温馨提示：
1、外观。纯天然的燕窝是纤维密度比较明显。在挑毛的过程当中，很多细小的毛都是夹杂在燕窝内部，只能拨开才能挑干净。导致燕窝的纤维比较稀疏。
2、重量。纯天然的燕窝一盏一定是在8克以下。因为原料一盏在8克左右，经过清洗、挑毛、处理杂质后，燕窝的重量必然减少，而不是增加。
3、干度。一定购买全干燕窝。可以从燕窝两端像中间拗一下，如果拗弯说明燕窝比较湿，拗不动说明燕窝比较干。因为购买的是燕窝，而不是水。
4、味道。纯天然的燕窝是淡淡的蛋清味，而不是腥味，臭味。
纯天然的燕窝。100%。不刷胶，不漂白，不补碎。手工挑毛。可以参考！！
1、制作不同
燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。
毛燕主要是灰腰金丝燕所筑造的巢。此种雨燕天性喜欢用唾液加上自己的毛来筑巢（平均一个巢含有十到五十巴仙左右的羽毛）。
2、产地不同
燕窝主产于马来西亚、印度尼西亚、泰国和缅甸等东南亚国家及我国的福建和广东沿海地带．燕窝含有丰富的糖类、有机酸、游离氨基酸以及特征物质——唾液酸，具有滋阴、润燥和补中益气等功效，作为药食两用的高档滋补品，深受国内外消费者的喜爱。
毛燕是洞燕的一种，原产地包括泰国、印尼以及马来西亚的沙巴及砂劳越。砂劳越及沙巴州的燕窝洞遍布境内的国家公园，森林保护区以及沿海的岛屿，尼亚亚(Niah)，峇南(Baram)等地方。
3、成分不同
燕窝中的主要营养成分是蛋白质，其中有1种必需氨基酸(赖氨酸)，3种条件性必需氨基酸，而人体需要的必需氨基酸有8种，条件性必需氨基酸有13种。
燕窝的采摘者在采摘燕窝后，一般会对燕窝进行挑毛处理，从而使燕窝的成品外形更加美观漂亮。但也有一些商人对采摘的燕窝不加挑毛就进行出售，这样的燕窝，称之为毛燕，也叫毛燕窝。
参考资料来源：百度百科-毛燕
参考资料来源：百度百科-燕窝
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