红薯粉用火点着不能吃这个说法错误。
红薯粉条的真假不是说是否可以着火来判断的，真的和假的都能燃烧，关键是看燃烧后的残留，真的红薯粉条燃烧后就是灰飞烟灭，劣质的粉条由于有添加胶之类的东西燃烧后有残留的。
火燃法：用火点燃粉条，看火焰、闻气味和识别烧后的残渣。
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面条、饼干、粉丝、薯片含有大量淀粉，即碳水化合物，在一定的条件下是可以燃烧的。
腐竹是豆科植物的产物，含油和淀粉也可以燃烧。
食物能燃烧是因为它含有大量可燃物，最主要的是脂肪、蛋白质和碳水化合物，其他的包括醇类、酯类等有机物。
脂肪燃烧是最容易理解的，人类发明煤油灯之前，室内照明使用的主要是香油、豆油、桐油等植物油。藏传佛教的寺庙中使用的就是含动物脂肪的酥油灯。
三国里的奸臣董卓被诛杀后，“守尸吏然火置卓脐中，光明达曙，如是积日”，这烧的就是人体脂肪了。
碳水化合物燃烧也是极为常见的，比如植物中大量存在的木质素、纤维素和糖类，木头燃烧的主要成分就是木质素。面粉的主要成分是淀粉，它的粉尘可以引发爆炸，因此面粉厂严禁烟火。
蛋白质燃烧最容易理解的就是头发了，头发的成分基本上都是角蛋白，碰到火很容易被点着。蛋白质燃烧有特殊的焦糊味，人们常常用这个方法来鉴别织物中是否含羊毛、蚕丝成分。
扩展资料：
湿面条为何能点燃
干面条可以点燃，为何湿面条也能烧呢？有人解释说，湿面条里面有大量添加剂，还有的说因为里面加了胶。
实际上，湿面条是无法点燃的，因为水分遇热蒸发会带走热量，只有水分蒸发后，面条的温度超过燃点才会被点燃。纸杯能点燃，但用纸杯烧水却没事，也是这个原理。
因此，所谓的湿面条可燃，实际上是湿面条烤干了能点燃。同样的道理，就算你给我一锅番茄鸡蛋汤，我也能把它点燃，只需要先烤干。
粉丝含有蛋白粉可以点燃是正常的，以红薯、马铃薯等为原料，经磨浆沉淀加工后，制成的丝条状干燥的特色传统食品。中国各地均有各自独特的生产工艺，成品粉条呈灰白色，黄色或黄褐色，按形状可分为圆粉条、细粉条和宽粉条等。
烹饪过后的粉条口感爽滑极富弹性，配合猪肉，鸡肉等可以做成可口的美食。
扩展资料粉丝和粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品，其原料决定了粉丝的质量。不同原料生产出来的粉丝其颜色是不一样的。
绿豆粉丝颜色洁白光润，在阳光直射下银光闪闪，呈半透明状；蚕豆粉丝虽也洁白光润，但不如绿豆粉丝细糯，有韧性；以玉米、高粱制成的禾谷类粉丝粉条，色泽淡黄。
参考资料来源：百度百科-粉条
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