在40倍镜下可以看到细菌，但是不如100倍的油镜看得清楚，实验中一般观察时都用油镜
除了显微镜，还可以观察菌落。酵母菌的菌落一般较大较圆，多为白色，少见红色，黄色。表面较湿润，有酒香味；细菌菌落一般较小，有各种颜色，一般是酸臭味
在显微镜下观察时，酵母菌往往明显比细菌要大，它还有细胞核，有的种类还有液泡等结构
原核细胞：微小，光镜下基本看不出其结构。无细胞核真菌细胞:较大，有细胞壁，但无叶绿体，有细胞核
植物细胞：大，有细胞壁，一般都有叶绿体，有细胞核。
动物细胞：大，无细胞壁，无叶绿体，有细胞核。
1、霉菌不能用放大镜看清。2、实验室里一般用显微镜观察霉菌。
3、霉菌是丝状真菌的俗称，意即“发霉的真菌”，它们往往能形成分枝繁茂的菌丝体，但又不象蘑菇那样产生大型的子实体。在潮湿温暖的地方，很多物品上长出一些。肉眼可见的绒毛状、絮状或蛛网状的菌落，那就是霉菌。
4、构成霉菌营养体的基本单位是菌丝。菌丝是一种管状的细丝，把它放在显微镜下观察，很像一根透明胶管，它的直径一般为3～10微米，比细菌和放线菌的细胞约粗几倍到几十倍。菌丝可伸长并产生分枝，许多分枝的菌丝相互交织在一起，就叫菌丝体。
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