含挥发油较多的药物：如薄荷、藿香、佩兰、芦根、紫苏、木香、荆芥、菊花、玫瑰花、檀香、降香、沉香等
气味芳香的药物：如豆蔻、砂仁等
有效成分易分解的药物：钩藤等
具有泻下功效的药物：大黄、番泻叶等，
煎药就是熬药，把药物加水煮一段时间，去掉药渣，留下煮好的药液。煎药的方法，主要掌握以下三步：
第一步，先将药物用冷水浸泡30-60分钟，浸泡的水量以淹没药面3cm-5cm为宜。
第二步，将药放在火上，用武火熬开，沸腾后改用文火，保持沸腾微沸状态，减慢水分的蒸发，有利于有效成分的溶出，改用文火后开始计时，解表药又叫治疗感冒的药，煎15-20分钟左右，其他药一般煎40-50分钟。
第三步，将第1次煎出的药液倒出，加入适量的热水，水不要太多，以刚淹没药材2cm-3cm为宜，进行第2次煎煮，煎煮的时间约为20-30分钟左右即可。
注意事项如下：
【工具】砂锅、陶瓷锅、搪瓷锅、不锈钢锅。不可用铁锅、铝锅、铜锅等。
【水量】水量淹没药材2-3厘米。手掌轻压药材，水量没过手背即可。
【其他特殊煎法】
1.先煎：石决明、石膏、代赭石、磁石、牡蛎等矿物药；人参、西洋参、石斛等补益药；龟板、鳖甲等有效药物难以溶出的，均应先煎30-40分钟，再放入其他中药一同煎。乌头、附子等有毒药，先见煎1小时以上，尝后口腔没有麻木感即可。
1.后下：久煎会破坏有效成分的中药，需后下。如鱼腥草、薄荷、藿香、砂仁、豆蔻等，在所有中药煎好前的5～10分钟入煎即可。
2.包煎：即将药物包括于原色稀棉布布袋中进行煎煮。如蒲黄、葶苈子、滑石粉等花粉、细小种子类药物，易漂浮在水面；车前子、五味子等含淀粉、黏液质较多的药物，易粘锅糊化、焦化；旋覆花等绒毛类药物难于滤净，混入药液则刺激咽喉。以上均需包煎。
3.烊化：阿胶、龟板胶、鹿角胶、饴糖等胶类、蜜膏类，放入汤药中或者水中，加热溶化后一起服用。
4.冲服：三七粉、全蝎粉等，一些用量少、贵重中药宜研末冲服。可用药送服。
另煎：如人参、西洋参等一些贵重中药，以免与其他药材同煎其有效成分被吸附而造成浪费。
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