1、外貌不同。三眼蟹头胸甲呈梭形，稍隆起，表面有3个显着的疣状隆起，而膏蟹的呈青色，体格较大，表面平稳没有隆起，两者外貌不同。
2、产地不同。三眼蟹多产于广西、广东、福建，生活环境为海水，而膏蟹多产于汕头、潮州、揭阳，两者的产地不同。
三目蟹和青膏蟹不宜比较，都很好。三目蟹是螃蟹的一种。三目蟹味道鲜美，营养丰富，如果是尚未产卵的三目蟹营养价值更高，富含蛋白质、脂肪和维生素等成分，可以补充人体需要的营养物质。青膏蟹是个意志力和行动力十分顽强的食材，想要征服它成为人们口中的美味，首先要用调料给它装扮上，而后放进冷冻室里，冻上一段时间，才能彻底的让它成为餐桌上的美食。生腌蟹必须要在它还“活蹦乱跳”的时候，因为如果用去世的蟹，体内会有大量的细菌繁殖而出，人们吃了容易拉肚子，也容易中毒。上桌前，厨师会将腌好的蟹均匀的切开，蟹膏有着和冰淇淋一样的口感，绵柔嫩滑，鲜味四溢。外表不同，生产地不同。1、外表不同：三眼蟹，学名：红星梭子蟹，俗称：红星蟹、三点蟹、三眼蟹，红星梭子蟹头胸甲呈梭形，稍隆起，表面有3个显著的疣状隆起。毛膏蟹学名：中华绒螯蟹，俗称：大闸蟹、毛蟹、河蟹，大闸蟹就是河蟹，因为蟹螯上生长着密集的绒毛，所以得名中华绒螯蟹。
2、生产地不同：三眼蟹分布于太平洋西岸和印度洋的暖水区。毛膏蟹在中国境内广泛分布于南北沿海各地湖泊，其中以长江水系产量最大，该区域内阳澄湖、固城湖出产的绒螯蟹最负盛名。
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
