芝麻油是 WHO 公布的三大最佳食用油之一，不仅具有较高的营养价值，还具有药用价值，被列入中国、美国、日本等国药典，因此被称为 “油中之王”。我国是芝麻种植和生产大国之一，其产量居世界第一位，芝麻油在人们日常生活中占有非常重要的地位。
近日，安徽省消费者权益保护委员会公布芝麻油品质比较试验情况。本次测试的54个品牌芝麻油中，麻香园、颐升香、百年褚氏、张家婆婆、西雅厨5个品牌芝麻油有未达标项目。
为引导广大消费者选用安全健康的芝麻油，安徽省消费者权益保护委员会于2018年9月至12月开展了芝麻油消费调查与芝麻油品质比较试验系列活动。
在芝麻油消费调查的基础上，安徽省消保委工作人员以消费者身份通过商场、超市、农贸市场及网络电商平台等渠道购买了54个品牌的芝麻油，其中国产品牌51个，进口品牌3个。品牌涵盖燕庄、李锦记、鲁花、太太乐、福临门、胡玉美、金龙鱼等。
本次测试主要依据《全国消协比较试验工作规范（试行）》、GB/T16759-2008《消费品和有关服务的比较试验总则》、GB7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》、GB/T8233-2008、GB/T8233-2018《芝麻油》等国家法律法规及标准规定，项目涉及商品标签、脂肪酸组成、酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1、苯并[α]芘、芝麻素、芝麻林素以及维生素E等指标。本次测试结果仅对本次试验样品负责。
特别说明，2018年12月1日开始实施GB/T8233-2018芝麻油新国标，为了帮助消费者更好地了解芝麻油的品质，本报告结合了2008、2018两个版本标准进行了分析、比较。
从购买渠道看，网络平台购买的5个品牌芝麻油检测结果全部达到标准；商超购买的 40个品牌芝麻油中，检测结果达到标准的37个，达标率为92.5%；集贸市场购买的6个品牌芝麻油中，检测结果达到标准的4个，达标率为66.67%。
本次芝麻油比较试验中，11个品牌的芝麻油获得了五颗星（优质），分别是：龙溪牌一滴香芝麻香油、金龙鱼牌纯芝麻油、九鬼牌浓口芝麻油（日本产）、燕庄牌芝麻香油、福临门牌一级小磨香油、鲁花牌芝麻香油、崔字牌黑芝麻油、德龙掌柜牌小磨麻油、臻德牌古法石磨麻油、李锦记牌纯香芝麻油、太太乐牌芝麻油。
本次测试中，百年褚氏、胡振兴、富味乡三个品牌的酸价存在一些问题。
百年褚氏100%纯芝麻油（标注等级：一级；生产厂家：商丘市株氏食品有限公司，生产日期：2017.11.16）酸价测试结果为2.5mg/g，不符合GB/T8233-2008标准要求，符合GB/T8233-2018标准要求；
胡振兴黑芝麻油（产地：新加坡，生产日期：2018.01.03）和富味乡黑芝麻油（标注等级：二级，生产厂家：上海富味乡油脂食品有限公司，生产日期：2017.11.13）酸价分别为3.2mg/g、3.4mg/g，符合GB/T8233-2008标准要求，不符合GB/T8233-2018标准要求。
本次比较试验的芝麻油中，51个品牌芝麻油的苯并[α]芘均符合国家标准，但有15组芝麻油样品中检出苯并[α]芘，其中两组的数值≥2.0μg/kg。苯并[α]芘是一种公认的强致癌物质。由于其较强的亲脂性，油脂常被报道为食品中苯并[α]芘的主要来源之一，其主要产生途径为：油料在生长和晾晒过程中空气或土壤中苯并[α]芘的污染；油料在高温炒籽过程中产生；在浸出法制油中加热脱溶过程中产生。因此，近年来越来越受到研究者的关注和世界各国的重视，欧盟 629/2008 号文件规定了食用油脂中苯并[α]芘的最大残留限量为 2 μg/kg，我国 GB2716-2005《食用植物油卫生标准》中规定为 10 μg/kg。
测试结果还显示，不同芝麻油所含的维生素E、芝麻素以及芝麻林素是有很大差异的。
安徽省消保委表示，对本次检测中发现的不达标样品，将移转有关行政部门处理。
安徽省消保委芝麻油品质比较试验总体评价
序号
商标
商品名称
等级
购买地点
生产（销售）企业名称
总体评价
龙溪
一滴香芝麻香油
一级
苏果超市安徽有限公司
安徽龙溪外贸麻油制造有限公司
★★★★★
2
金龙鱼
纯芝麻油
一级
肥西县大润发商业有限公司
益海嘉里食品有限公司
★★★★★
3
九鬼
九鬼浓口芝麻油
/
1号店小西几食品专营店（武汉小西几商贸有限公司）
日本九鬼麻油株式会社（经销深圳市一番食品有限公司）
★★★★★
4
燕庄
芝麻香油
一级
合家福望湖北路店
安徽燕庄油脂有限责任公司（合肥燕庄食用油有限责任公司）
★★★★★
5
福临门
一级小磨香油
一级
永辉桐城南路店
中粮福临门食品营销有限公司（委托合肥燕庄生产）
★★★★★
6
鲁花
芝麻香油
一级
合家福合肥银杏苑店
周口鲁花浓香花生油有限公司
★★★★★
7
崔字
黑芝麻油
一级
苏果超市安徽有限公司
山东潍坊瑞福油脂股份有限公司
★★★★★
8
德隆掌柜
小磨麻油
一级
好又多龙川路店
南京隆盛植物油脂有限公司
★★★★★
9
臻德
古法石磨麻油
二级
日之惠超市（经开区海恒街）
安徽省香胡农业发展有限公司
★★★★★
10
李锦记
纯香芝麻油
一级
合肥悦家商业有限公司（肥西）
李锦记（新会）食品有限公司
★★★★★
11
太太乐
芝麻油
一级
锦江麦德龙现购自运有限公司合肥包河商场
内蒙古金格勒食品有限公司
★★★★★
12
胡振兴
胡振兴黑芝麻油
/
天猫超市
新加坡OH CHIN HING SESAME OIL FACTORY（经销：深圳市洋一食品有限公司）
★★★★
13
福达坊
纯芝麻油
一级
合肥悦家商业有限公司（肥西）
武汉福达食用油调料公司
★★★★
14
味美思
黑芝麻油
一级
肥西县大润发商业有限公司
上海味美思调味食品有限公司
★★★★
15
老尹记
头道香芝麻油
一级
徽商红府超市合肥银杏苑店
全椒县尹代油脂有限公司
★★★★
16
三添
金标黑芝麻油
一级
沃尔玛（安徽）购物广场有限公司六安梅山路分店
上海三添食品有限公司
★★★★
17
CHEILJEDANG
进口芝麻油
/
天猫国际CHEILJEDANG海外旗舰店
韩国希杰第一制糖有限公司
★★★★
18
怡升
纯香黑芝麻油
一级
宜家购物中心（长安路与玉兰大道交口）
安徽怡然商贸有限公司（委托安徽龙溪外贸麻油制造有限公司）
★★★★
19
绿色农庄
纯正香麻油
二级
含山县农贸市场104号小红冷冻产品批发
含山县飞天食品有限公司
★★★★
20
生鲜传奇
石磨香油
一级
合肥生鲜传奇珠光雅苑店
驻马店市正道油业有限公司
★★★★
21
海天味业
芝麻香油
一级
全好超市（方兴大道与始信路交口）
佛山市海天调味食品股份有限公司
★★★★
22
两芝
两芝芝麻香油
一级
润宜家生活超市（庐江路与徽州大道交口向东50米）
安徽燕庄油脂有限责任公司（合肥燕庄食用油有限责任公司）
★★★★
23
胡玉美
麻油
二级
北京华联（银泰中心负一楼）
安庆市胡玉美酿造食品有限公司
★★★★
24
燕泉
纯芝麻油
一级
安德利超市和县购物中心
安徽庐江县庐燕泉粮油食品公司
★★★★
25
香满园
香满园芝麻油400ML
一级
永辉超市（保利广场店）
嘉里粮油（防城港）有限公司
★★★★
26
九华山
黑麻油
一级
好又多龙川路店
青阳县东堡小磨麻油厂（池州徽商绿色食品有限公司）
★★★★
27
广禾堂
广禾堂月悦黑芝麻油
一级
网易考拉广禾堂月子餐旗舰店
广禾堂草本生物科技（上海）有限公司
★★★★
28
皖精
100%纯正芝麻压榨纯芝麻油
一级
宜家购物中心（长安路与玉兰大道交口）
合肥大元食品有限公司
★★★★
29
明泉
纯芝麻油
二级
和县文昌宫菜场（阿平干货店）
和县兴达麻油厂
★★★★
30
汪德荣
小磨麻油
一级
合家福合肥银杏苑店
合肥市金乡味工贸责任有限公司
★★★★
31
庆合缘
100%纯芝麻小磨香油
二级
宜家购物中心（长安路与玉兰大道交口）
庆合缘调味品有限公司
★★★★
32
玉春
纯芝麻油
一级
好又多（方兴大道与始信路交口）
含山县祁门新街麻油厂
★★★★
33
TESCO
芝麻油
一级
苏果超市安徽有限公司
合肥市金乡味工贸责任有限公司
★★★★
34
富味乡
黑芝麻油
二级
苏果超市安徽有限公司
上海富味乡油脂食品有限公司
★★★
35
合家福
黑芝麻油
一级
合家福合肥银杏苑店
安徽龙溪外贸麻油制造有限公司
★★★
36
香芝郁
纯芝麻油
二级
含山县环峰镇王震蔬菜半成品店（含山县西门新菜市场大门一楼）
马鞍山鲜味美调味品有限公司
★★★
37
刘炳生
小磨麻油
一级
日之惠超市（经开区海恒街）
安徽省东至县刘炳生小磨麻油厂
★★★
38
三丰
有机白芝麻油
一级
北京华联（银泰中心负一楼）
山东三丰香油有限公司
★★★
39
姚果
纯芝麻香油
二级
日之惠超市（经开区海恒街）
合肥市姚果调味品有限公司
★★★
40
徽香
徽香黑芝麻油
一级
佳佳洁超市（龙岗店）
合肥市金玉超食品有限责任公司
★★★
41
小车磨
纯香芝麻油
二级
和县玉带河菜场，赵记干货
马鞍山市华升调味品有限公司
★★★
42
友加
芝麻油
一级
锦江麦德龙现购自运有限公司合肥包河商场
四川友嘉食品有限公司
★★★
43
五味居
黑芝麻香油
一级
佳佳洁超市（龙岗店）
安徽华安食品有限公司
★★★
44
惠宜
芝麻香油
一级
沃尔玛（安徽）购物广场有限公司六安梅山路分店
安徽华安食品有限公司
★★★
45
老榨坊
纯芝麻香油
一级
京东商城
安徽华安食品有限公司
★★
46
恒泰兴
黑芝麻油
一级
肥西县大润发商业有限公司
浙江湖州荣德粮油有限公司
★★
47
百年褚氏
纯芝麻油
一级
和县玉带河菜场，赵记干货
含山县正隆油脂有限公司
★
48
麻香源
麻油
二级
北京华联（银泰中心负一楼）
项城市富华食品有限公司
49
颐升香
100%纯芝麻油
二级
宜家购物中心（长安路与玉兰大道交口）
商丘市株氏食品有限公司
50
张家婆婆
纯芝麻油
一级
好又多（联亚店）
安徽省马鞍山两岸食品有限公司
51
西雅厨
纯芝麻香油
二级
含山县农贸市场104号小红冷冻产品批发
含山县壹胡油调味厂
注：1.本次比较试验测试结果仅供消费者选购产品参考，不构成对任何相关产品的推荐与宣传，任何企业和单位不得将本次结果用作商业宣传。2.结果仅对样品负责，不代表同销售单位不同批次、不同型号商品的质量状况。 3.脂肪酸组成是芝麻油的特征性指标，脂肪酸组成不符合规定，不做评星。4.企业排名不分先后。
为帮助广大消费者选购到优质的芝麻油，提醒注意以下四个方面：
调和芝麻油≠芝麻油
很多消费者在选购芝麻油的时候，很容易混淆了调和芝麻油与芝麻油，误以为调和芝麻油就是芝麻油,其实这两者的差距非常大。芝麻油的原料必须是芝麻，芝麻油中不得掺有其他食用油，不得添加任何香精和香料；调和芝麻油是由两种及两种以上的食用植物油调配制成的。
2
选择最近生产日期、小包装的芝麻油
很多人买油会忽略看保质期和生产日期，芝麻油的保质期一般是 18 个月，也有的是24个月，为了避免买回去吃着吃着就过期了，建议选择离生产日期最近的油。开封后的油会加速氧化反应，放久了就容易氧化酸败，出现哈喇味，所以建议最好购买小包装的芝麻油，吃完再买。
3
不要迷信国外商品质量一定优于国产商品
在本次比较试验获得五颗星的11个品牌中，仅有一个国外品牌。新加坡、韩国产的芝麻油和大多数国产芝麻油品质相当。
简而言之，广大消费者选购芝麻油时，不要被商品标签上的名称所欺骗，一定要看清商品标签上的“产品标准号”是否是GB/T8233，芝麻油的配料（成分）只能是芝麻一种原料，不得掺有其他食用油或香料、香精；最好购买近期生产的小包装芝麻油，食用起来口感更好，更新鲜。
香油质量好的品牌有：
1、崔字牌
1408年，崔氏祖先崔泽世，以铁锅将芝麻炒熟，以石磨磨制出酱胚，用水将酱胚中的芝麻香油代换出来。
这种生产工艺被称为“水代法”，这样生产出来的崔字牌芝麻香油具有浓厚绵长的香味，崔字牌小磨香油也由此而来。
六百年，二十代人守望、传承、创新，在岁月沧桑的淬炼中，与世界分享古老的东方智慧。如今，崔字牌已拥有世界知名的香油石磨群，完整的小磨香油生产技艺，并坚守石磨应用的半壁江山，继续演绎有关芝麻香油的传奇。
崔字牌只用黑、白芝麻小磨香油，采用国产芝麻，避免了长途运输中进口芝麻品质的下降。其颜色较深，口味较浓，适宜久煮，经典的菜式麻油烹调中用的是黑麻油。
白麻油多为橙黄色，适宜凉拌、腌肉、做汤时增香。
2、燕庄
燕庄为自有品牌生产精品芝麻香油，还是国内著名的食用油、调味品、食品生产企业，医药、保健、美容产品生产企业、餐饮连锁品牌企业，国际知名百年品牌企业，提供BtoB（企业与企业间）原油供应服务。
燕庄拥有两个国家级研发中心，是芝麻香油专业生产企业，是全国放心粮油示范企业，深受合作伙伴和消费者的信任与认可，拥有极高的行业美誉度，目前是国内较大规模的BtoB精品芝麻香油供应商。
在芝麻香油制作领域，燕庄掌握的制油工艺相当全面，包括水代、冷榨、热榨等，基本由基地高产芝麻及进口芝麻榨取，只有黄金系列以高芝麻素为原料的“燕庄2号”。
燕庄2号的产量只有一般芝麻的一半，但其芝麻素含量却是一般芝麻的3倍。而在芝麻中，芝麻素是其独特风味的主要来源，其含量越高，其榨出的香油味道越浓。
3、鲁花
鲁花研发的5S物理压榨工艺，让鲁花浓香花生油成为行业标杆，现在稳坐花生油龙头老大的位置。浓烈的香味也是麻油的最大卖点。
鲁花将当家公司的5S物理压榨技术应用于芝麻香油制品，使其制作香浓而不腻口，得到消费者的青睐，并在行业内迅速站稳脚跟。
工业界生产芝麻油，常用到国产芝麻和进口芝麻。进口型芝麻油因长期运输而导致品质下降，其最明显的标志是酸价升高。
酸价格是衡量芝麻油质量的重要指标，酸度越低，品质越好，保存时间越长。一些研究表明，由进口芝麻制得的芝麻酸价格普遍高于国产芝麻，但只要不超过国家标准，就无所谓了。
4、千禾
千禾隶属于千禾味业食品股份有限公司，是国内著名的调味品品牌，四川省名牌产品，四川省著名商标，以及全国农产品加工示范企业和中国调味品协会副会长单位。
千禾拥有四川省企业技术中心，致力于为消费者提供专业酿造的高品质健康调味品，包括酱油、醋、料酒、香油、烧烤酱等。
千禾小磨香油恪守传统制作工艺，采用石磨细细磨制，粒粒迸发，香味浓郁醇厚。同时利用水代工艺，呈现地道香油。
5、金龙鱼
作为国际食用油巨头，金龙鱼产品布局全面，在中国占据了约40%的市场份额，但芝麻香油行业一开始也是一片空白。
本地品牌的芝麻油在中国各地都有代表，消费者对这种产品有很高的忠诚度，而且有很大一部分被小商贩冲淡，想要开拓它们并不容易。长期以来，全国性的调味品品牌和金龙鱼这类油品巨头业绩并不如本地品牌那么差。
经过十多年的积累，金龙鱼在芝麻油行业也占有着一席之地。其芝麻油、小磨香油符合一级标准，品质优良。虽然金龙鱼总共只有三种产品，与燕庄相比比较单调，但其中有2款赢得了业界的奖项。
金龙鱼芝麻香油连续三年荣获中国（国际）调味品及配料博览会金奖。小磨香油曾获中国（国际）调味品行业的著名“香”味调味品奖。
五木熊本黑麻油豚骨拉面。根据查询豚骨拉面相关信息得知，豚骨拉面汤底五木熊本黑麻油豚骨拉面好。五木熊本黑麻油豚骨拉面五木黑麻油拉面的汤底，选用了鲜猪大骨、北海道鲣鱼和昆布等，在高压锅中熬煮16小时才制作完成。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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