菜笕是什么？

菜笕一般指：笕菜

苋菜又名青香苋、 红苋菜、红菜、米苋等，为苋科以嫩茎叶供食用的一年生草本植物， 原产我国，长江流域普遍栽培， 因其抗性强，易生长、喜热、耐旱、耐湿，且病虫害较少，是大众喜爱的夏季主要绿叶蔬菜之一 。

苋菜是一种营养价值极高的蔬菜，特别是含有较多的铁、钙等矿物质，同时含有较多的胡萝卜素和维生素C ，民间有“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”的说法

营养价值：

1、苋菜富含膳食纤维，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。

2、苋菜不论籽实还是茎叶，蛋白质、脂肪、赖氨酸含量均高，且富含矿物质和多种维生素

3、苋菜中蛋白质的含量为蕃茄的3倍，且所含蛋白质中氨基酸结构较好，易于人体吸收，尤其对青少年成长发育具有重要意义。

4、苋菜叶里含有高浓度赖氨酸，可补充谷物氨基酸组成的缺陷，很适宜婴幼儿和青少年食用，既能增加丰富的维生素、矿物质，又有帮助消化。

以上内容参考：百度百科-笕菜

苋菜怎么做好吃？它都有什么营养价值？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。

苋菜中丰富多彩的纤维也可以有利于一些减肥瘦身人员服用，能发挥不错的促消化、清热解毒身体排毒的功效。

苋菜怎么做好吃？

(1)苋菜粳米粥

原料：苋菜150克，梗米50克，食用盐，味精。做法：将苋菜择洗干净，入温水中掉一下，取出剁为粉末状。梗米浸洗干净整洁，以清煮米做粥和平时一样法，粥成入苋菜加煮5min后加调料即成。

(2)炒海苋菜

原料：苋菜300克，食用盐，味精，葱，色拉油各适度。做法：将苋菜洗净，下开水中焯一下，取下发凉，切为寸段，葱切条预埋。不锈钢锅易上火，倒人色拉油，油烧至五成热时将葱丝资金分配，炒出葱味后资金分配苋菜颠炒两下，放盐，味精各小量，拌炒后就可以出锅。

(3)蒜味绿苋菜叶

原料：绿色苋菜叶300克，大蒜4瓣，盐，醋，味精，芝麻油各适度。将苋菜叶洗净，人沸水中焯一下取下放入凉白开水中加温一下，捞出控去水分。大蒜用刀拍为碎渣，用刀剁为末预埋，味精以温水泡浸。将苋菜叶与蒜末齐入盘内微信加好友盐，醋，味精水，芝麻油搅拌即成。

(4)鲜面条炮苋叶

原料：苋菜叶250克，炸面筋100克，蒜苔50克，盐，味精，生抽酱油，粉芡各适度，芝麻油小量，色拉油30克。将苋菜叶洗净，入温水中焯一下，捞出切寸段装盘预埋。炸面筋切为细条条，蒜苔洗净，切碎末预埋。不锈钢锅易上火，入色拉油，温度升到七成热时，入鲜面条爆锅几下，入蒜台，盐，味精，生抽酱油编炒，入水淀粉勾芡，淋芝麻油出锅，倒进盘里菜上便可制成。

(5)粉丝们炮苋菜

原料：苋菜200克，粉丝们20克，盐，味精，生抽酱油，葱丝各适度，芝麻油小量，色拉油30克。将苋菜洗净，入温水中焯一下，捞出控去水分，切寸段人盘内预埋。粉丝们入温开水中泡浸三十分钟，柔软再切为10厘米长的段预埋。不锈钢锅易上火，入色拉油，温度升到七成热时，入葱丝，粉丝们同炒，入盐，生抽酱油爆锅几下，入味精，芝麻油爆锅后，倒进菜盘内，调拌均匀即成。

(6)双蘑炝双苋

原料：绿苋菜叶100克，红苋菜叶100克，鲜香菇50克，鲜蘑菇50克，胡萝卜20克，盐，味精，生抽酱油，酒酿各适度，粉芡50克，葱，生姜水泡脚的20克，色拉油30克。将红，绿苋菜叶洗净，分别入温水中焯熟，捞出控去水分，放进盘里，装散盘的两边。将香菇，鲜蘑洗净切条，胡萝卜切丝预埋。色拉油入锅，烧至七成热，入酒酿烹锅入三丝爆锅，入各味调味品爆锅几下入淀粉勾芡，淋明油装盘即成。

以上便是我的详解，期待看了对我们有些协助。大伙儿也有其他建议，可以在下面留言板留言区一起探讨。

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