吉利布丁粉是用鱼鳔、鱼皮为主要原料制作出来的蛋白质凝胶粉。主要用来做果冻和布丁等等。
分享我用吉利丁粉做过的美食给你。
一、芒果牛奶果冻
准备材料：芒果1个牛奶260毫升、吉利丁粉15克、糖10克
1.首先将芒果切丁。（可以随意选择自己喜爱的水果）
2.把吉利丁粉、糖加入到牛奶容器中，用小火加热至融化。
3.把融化的液体，倒入盛放芒果容器中搅拌均匀。
4.待冷却后放入冰箱冷藏两个小时以上。
5.取出脱模切块。
二、牛奶果冻
准备的材料：一盒260毫升、吉利丁粉10克、糖10克
1.把牛奶、吉利丁粉、糖倒入锅中用小火加热至融化。
2.把融化的液体，倒入喜欢的模具中。
3.待冷却后放入冰箱冷藏两个小时以上。
三、水果果冻
准备的材料：水果适量、水260克、糖10克、吉利丁粉15克
1.首先将水果切丁。（可以随意选择自己喜爱的水果）
2.把吉利丁粉、糖、水加入到水果容器中，用小火加热至融化。
3.把融化的液体，倒入盛放水果模具中搅拌均匀。
4.待冷却后放入冰箱冷藏两个小时以上。
四、奥利奥慕斯
准备的材料：奥利奥饼干适量、酸奶250克/瓶、黄油10克、吉利丁粉3克
1.奥利奥饼干去除夹心。
2.饼干去除夹心，用擀面杖或者其他工具将饼干碾碎成粉末，放入碗内备用。
3.模具内先铺一层油纸，底部用锡纸包裹住。
4.10g黄油隔水融化。
5.融化好的黄油跟饼干碎搅拌均匀，铺在模具底部，压平实。
6.用3克吉利丁粉或者片加入（一杯）酸奶中，隔水融化。
7.稍微放凉后放入模具内，然后放冰箱冷藏3小时。
稍微摆盘即可，味道很好哦！
夏天自自制美食，我觉得挺不错的，有时候我也跟我家的小孩一起去制作美食。可以锻炼小孩子的动手能力力，也可以增强一下亲子关系。
1布丁粉是用卡拉胶、角豆胶L．B．G等天然海藻胶做成的食用乳化剂，
2 用10倍的水将其加热融化，冷却后就成了果冻，可根据个人喜好添加糖、蛋、奶、奶油等，做成西餐布丁。
3布丁粉采用纯天然原料，营养丰富、色、香、味俱全吃了没有害处。
4.布丁粉的应用
材料
新鲜芒果一个，奶油100克，纯牛奶200ml，白砂糖50克，布丁粉200克，清水50ml
做法
1、将芒果肉分开出来，放一点清水搅酱机打。ps：放50ml清水就够。
2、把白砂糖和纯牛奶一起煮，煮住刚有气泡的时候熄火，放入布丁粉，然后搅拌到布丁粉完全融化，放至常温。ps：如果喜欢布丁硬一点的，可以加多点布丁粉。
3、将打好的芒果酱分开两份，一份用来做布丁，一份用来做中间的夹心。ps：做布丁的芒果酱数量需要多点。
4、将用来做布丁的芒果酱加入奶油搅拌均匀。ps：奶油不可放多，放多口感会很腻。
5、将放凉的布丁粉牛奶倒进第4个步骤里搅拌均匀。
6、将搅拌好的布丁液倒一小半进布丁液里，放进冰箱急冻20分钟。
7、把另一份的芒果酱倒进已成固状的布丁瓶里。
8、再用剩下的布丁液倒满布丁瓶里，放进冰箱2小时便可食用。
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